煮粥的水是米的几倍?
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发布时间：2023-02-05 17:56
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热心网友
时间：2024-12-04 18:47
做粥一般水和大米的比例是4：1。
如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底。）
各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了。
如果喜欢稀的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。
稠粥一般适合做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。
扩展资料
煮好粥的标准是什么：
1．生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。
2．用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。
3．加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。
4．粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应。
5．最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
参考资料：百度百科词条—粥
热心网友
时间：2024-12-04 18:47
煮粥的比例是一量杯大米八量杯清水。
熬煮方法：
第一步，大米一量杯，将其事先用清水简单冲洗干净，切记不要搓洗，然后将洗净的大米放入在砂锅中；
第二步，用盛放大米的量杯取8量杯的清水，放入在砂锅中，同时在锅中加入一小勺的花生油或者其它食用油，用普通的勺子称量便可；
第三步，加上砂锅的盖子开始煮，大火煮开后，用勺子搅拌下防止粘锅，转至小火继续慢慢熬煮，记得煮开后要把锅盖稍微打开点，中途记得搅拌下防止粘锅；
第四步，大概二十分钟左右，便可看到大米粒开花了，继续熬煮，直到看不到水，慢慢变得粘稠成粥，总共用时大概四十分钟左右；
这时候就可以关火盛出来了。
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