鸡可以烧什么菜好吃
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发布时间：2022-04-23 13:58
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热心网友
时间：2022-05-02 08:39
1冬瓜
材料：鸡肉250克、冬瓜200克、葱1根、姜适量、香菇适量
做法：1、准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉;2、冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分;3、热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉;4、换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜;5、大火滚开之后，转小火炖40分钟;
6、炖好之后出锅之前再放入盐、白胡椒粉，调味即可。
2香菇
材料：鸡肉、香菇、葱、姜、白糖
做法：1、鸡肉洗净，香菇洗净切小朵;2、用油爆香葱姜，加入鸡肉稍微炒至变色;3、鸡肉加水大火煲开以后加入香菇转小火煲;4、最后加盐，再加一点白糖就好了。
3番茄
材料：番茄4个、鸡小胸500g、油适量、食盐适量、砂糖适量、鱼露适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、粟米粉适量
做法：1、番茄择洗干净，切块，鸡肉择洗干净，切条;2、鸡肉加入鸡粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀;3、腌制10分钟左右;4、坐锅煮水，放入鸡肉煮至半熟，再放入番茄一起煮熟;5、加入食盐调味，熄火盛出。
小贴士：鸡肉先煮，再放入番茄，才不会影响番茄的口感。
4山药
材料：农家鸡1只(土鸡)、山药1根、枸杞1小把、葱、姜、料酒、盐
做法：1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开;3、撇去浮沫;4、加入一汤匙料酒;
5、放入姜片葱结;6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦);
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟;8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟;9、最后开盖加盐调味即可。
5土豆
材料：姜几片、蒜几颗、葱段、鸡肉(做好选用连皮带骨的)、土豆切块、酱油、水
做法：1、用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿;2、把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐;
热心网友
时间：2022-05-02 09:57
三斤多的鸡肉，和香菇一起炖了一大锅，这味道太香了，老公孩子都很喜欢，中午没有做别的菜了，连锅端上桌，家人吃得很开心，这一大锅都给吃光光了。
【香菇炖鸡块】
所需食材:
母鸡一只，干香菇适量，生姜一块，大蒜三瓣，杭椒三个，小米椒三个，料酒一勺，生抽一勺，红烧酱油两勺，冰糖适量，八角三个，桂皮一片，香叶三片，干辣椒适量，食用油适量，食用盐适量。
1.杀好剁块的鸡肉放清水中浸泡，泡出血水，清洗干净。
2.干香菇提前两小时用温水浸泡，泡好的香菇水不要倒掉，等下有用。
3.准备佐料，辣椒切刀切圈，生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段。
4.锅中放油，放生姜，大蒜，干辣椒爆香。
5.放入鸡块翻炒，多炒一会，放一勺料酒，一勺生抽，两勺红烧酱油，翻炒均匀，放桂皮，八角，香叶，冰糖翻炒。
6.倒入香菇水，倒没过食材的清水，放适量的盐，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
7.时间到，汤汁变浓，鸡肉炖软烂，香菇的香味四溢，放入辣椒翻炒。
8.放胡椒粉鸡精，翻炒均匀，就可以出锅啦！
热心网友
时间：2022-05-02 11:31
【土豆烧鸡块】
【材料】鸡肉/土豆/葱/姜/八角/桂皮/香叶
【调料】盐/冰糖/老抽/生抽/五香粉/料酒/胡椒粉
【制作步骤】
1，鸡块先用用清水淘洗两遍，然后凉水下锅，开大火把鸡肉焯水。
2，焯水的鸡肉用清水淘洗两遍，把覆在鸡肉表面的血沫清洗干净，然后沥干水分。把土豆去皮洗净切成滚刀块。
3，炒锅烧热，加少许油，然后放入10块左右的冰糖，小火慢炒。记得一定要不停地翻炒，待冰糖全部融化，继续小火炒，等到糖液的颜色变成红棕色，糖色就炒好了。
4，倒入鸡块，小火翻炒让糖色均匀裹在鸡块上，然后加入葱姜，继续小火炒香。
5，接下来加入料酒和老抽，给鸡肉去腥、上色。
6，锅内加水，水量为没过鸡块就可以了。然后加入2个八角、几片香叶、1小块桂皮、1勺生抽、少许胡椒粉和五香粉，大火烧开。
7，倒入切好的土豆，盖上锅盖，调中小火炖10~15分钟。
8，最后大火收一收汤汁，香喷喷的土豆鸡块就做好了~
小贴士
1，鸡肉一定要凉水焯水，才能把里面的血水清除干净，并且焯水的过程中不要盖锅盖，这样烧好的鸡肉才不会有肉腥味。
2，炒糖色一定要小火慢炒，冰糖炒至红棕色液体为最好的状态，炒轻了起不到上色效果，炒老了味道会变苦。
热心网友
时间：2022-05-02 13:23

先将鸡杀死，开水烫下去毛，剖开肚去肚脏，清洗干净，然后剁成块，备用。
再准备毛豆，毛豆剥开外皮，要里面的绿色的毛豆粒，清洗干净，备用。

现在开始起锅，将鸡块倒入锅里，中火翻炒，不要放色拉油，直接干锅炒，这样可将鸡肉里面的水分全部炸干，当鸡肉水分炸干的时候，锅底也就会有鸡油出现了，记得要勤快的翻炒，要不容易锅底炒糊了。

一边翻炒一边切尖椒放入锅里，再拍蒜子，去皮，清洗先放入锅里一半，再一边放入香叶、八角，姜片切片也先放入一半，然后倒入色拉油，往锅边到，然后开始转大火炒，色拉油被炒入鸡肉中，然后倒入料酒少许，再倒入酱油气色，感觉鸡肉都炒熟了，开始放入剥好的毛豆，再倒入部分冷水，然后一起大火焖煮，盖上锅盖，烧开后转小伙慢炖，再放入剩余的姜片和蒜子一起小伙慢炖，估计炖20分钟左右，看看锅里的鸡汤是不是差不多已经收汁，如果还没有，那么可转为中火，但是需要注意不要烧糊。汤汁收的差不多就可以盛入盘了。

热心网友
时间：2022-05-02 15:31
