青团是江南地区的传统特色小吃,青团是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:49

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 13:27

食物：艾叶粉8g、糯米粉180g、澄面30g、沸水100ml、动物油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适当、红豆沙300g、食用油适当。

1、将艾草粉和绵白糖混和，倒进沸水搅拌均匀。

2、将艾草汁添加到糯米粉和澄面中，放进动物油，搅拌均匀，搓成光洁的面团。

3、分为分量一样的包子皮，大概每一个40G。

4、蛋黄磨碎备用。蛋黄无需碾得过碎，略微留些颗粒就行。

5、把磨碎的咸蛋黄和肉松混和搅拌均匀，食用油一点点渐渐地加，把全部食物翻拌参团就可以。

6、红豆沙分为30克每一个。豆沙馅揉成环形包进肉松馅，揉成球形。

7、青团皮放到手掌心挤扁，用两手拇指作窝，把分得的包馅添加，用手掌把皮面渐渐地往往上拉，最终捏紧收边。

8、将青团放到刷打油的蒸盘上，电蒸箱调整到一般蒸方式，100度，煮制15分钟就可以。

食物：糯米粉100G、蔬菜汁70G、粘米粉30G、豆沙馅适当、沸水适当、动物油10G。

1、艾草（也可以用其他的青菜替代），绰水后，放进美食杯，与此同时添加小量的冷水。用多功能料理机弄成翠绿色蔬菜汁。

2、糯米粉倒进器皿内，添加蔬菜汁，混和成匀称的面团。

3、粘米粉中添加沸水，拌和参团。

4、将糯米粉面团合成面团，放进器皿内。

5、搓成匀称的面团，添加动物油，充份揉匀称，成三光的面团。

6、分为一样尺寸的小剂子，将小剂子按一片，放上红豆沙球。

7、渐渐地用手推上来收边，收好口后，放到两手掌中间，搓成光洁的的青团胚子。

8、搞好的青团胚子，下面垫上一小片油纸，匀称的摆入笼屉内。

9、凉水上锅，蒸十分钟上下，就可以起锅。

食物：艾草200克、冷水150克、糯米粉150克、糯米粉100克、蛋黄10个、肉松适当、糖20克。

1、艾草叶绰水后捞起来混和冷水用多功能料理机搅弄成泥，过虑出液汁，喜欢吃浓点的可以立即加艾草叶泥来揉。

2、做艾草叶青团皮以前先来解决蛋黄，蛋黄放到蛋糕模具上，最好是买新鲜的咸鸭蛋磕出蛋黄，那样口味最好，如果用成袋蛋黄提议用食油泡浸一晚上。

3、放进ACA家用烤箱中高层，180度烤10分钟上下就可以，烤好的蛋黄放冷预留。

4、将糯米粉和糯米粉混和匀称后，添加糖，分次加入艾草叶汁揉参团，不粘手就可以，不必加过多。

5、将面团分为40克一个的小剂子，手捏开，放进适当的蛋黄和肉松。

6、蛋黄拿手稍稍弄碎，口味会更好，随后包起来，放到油纸上。

7、所有搞好后放到蒸架子上，走红上汽汽车蒸15分钟就可以。

热心网友时间：2022-06-20 14:45

青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

热心网友时间：2022-06-20 16:20

首先准备糯米粉面粉和艾草，把艾草煮熟蒸烂，然后搅拌成艾草糊，再加入适量的糯米粉和面粉，和成面团，把面醒好后，把面团分成就有大小的剂子，然后在剂子里加入适量的豆沙，收口，然后水开上去，把做好的青团放入锅中，蒸15分钟就可以。

热心网友时间：2022-06-20 18:11

首先把菠菜焯水以后打成菠菜泥，准备适量糯米粉加入白糖，水，搅拌均匀，没有颗粒，再加入猪油，放到容器里面，在锅里蒸15分钟左右，蒸熟以后取出，再加入菠菜泥使劲搅拌，颜色变均匀以后在盘子里面抹上食用油，揉成团状，放入锅里焖10分钟就可以了。

热心网友时间：2022-06-20 20:19

把所有的材料加到玻璃容器里，搅拌放入微波炉，加热三分钟再取出来搅拌自制粉团，完全变成透明，取一个食品袋滴紧滴沙拉油进去，加上面团放进去，隔着袋子将粉团揉均匀，取一取一块竹节压扁包，入豆沙封口即可。