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怎样做怎样肥肠炖豆腐

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:49

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热心网友 时间:2023-09-20 13:35

步骤 1
【准备工作】 豆腐切方块焯水(可以去除豆腥味),捞出控干;肥肠整条焯水(可以去除多余的油脂)然后切成圆片,葱姜切碎,干辣椒掰成小段,香葱切末。

步骤 2
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热炒锅,放少许花生油(肥肠本身还会出油),油热后放花椒、干辣椒、葱姜末,炒香后放肥肠,炒至出油,放豆腐,翻炒均匀后放老抽、生抽、蚝油、料酒,再次翻炒均匀后,加适量高汤或水(不用太多,没过肥肠就行),大火咕嘟,别忘了中间翻炒几次,收汤后如果不咸可以加少许盐调味(因为以上调味品都有咸味,所以只需一丁丁盐即可)最后撒上香葱末就可以出锅了!超级好吃!
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