玉米淀粉包怎样炖的做法
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发布时间:2022-04-23 13:45
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时间:2022-04-27 07:37
用料
主料
低筋面粉280克
玉米淀粉120克
辅料
水
160克
酵母(干)
4克
猪油(板油)
35克
泡打粉
10克
猪肉馅
200克
小葱
3根
卷心菜
200克
食盐
适量
酱油
少许
姜
少许
白胡椒
少许
香油
少许
调料
白糖
60克
玉米淀粉包怎么炖的做法
1.酵母先用160克温水融化,静置10分钟;
2.大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油(调和油)、泡打粉;倒入化开的酵母水;
3.揉成面团,几分钟即可;放入大碗,盖上保鲜膜,进行室温发酵一个小时,差不多原来的2—3倍大;
4.在面团发酵的时间里准备菜肉馅;猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油,拌匀;
5.葱洗净后切成小葱花、圆白菜洗净切碎;都加入到腌制好的猪肉糜里,拌匀成为菜肉馅;
6.发酵好的面团分割成30克/份,擀圆包入菜肉馅,包好;
7.油纸用刀子割成适合大小,把包好的包子放在油纸上;盖上保鲜膜,发酵半小时;(我是采取室温发酵的)
8.锅子里烧热水,把包子放入已经上了气的蒸锅里,中火大约20分钟即可。
烹饪技巧
1、包子在蒸的过程中还会发得很大,所以往蒸锅里排入的包子要有一定的距离;
2、刚蒸出来的包子有点黏牙,是因为加了玉米淀粉的原因;只要放入冰箱里冷藏过再取出来蒸就不用黏牙了。
玉米淀粉包怎样炖的做法
60克 玉米淀粉包怎么炖的做法 1.酵母先用160克温水融化,静置10分钟;2.大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油(调和油)、泡打粉;倒入化开的酵母水;3.揉成面团,几分钟即可;放入大碗,盖上保鲜膜,进行室温发酵一个小时,差不多原来的2—3倍大;4.在面团发酵的时间里准备菜肉馅;猪肉糜里加入...
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