怎样除掉鸡肉的腥味

发布网友发布时间：2022-04-23 13:46

共4个回答

热心网友时间：2023-10-16 10:47

鸡的腥味很难闻，祛除办法：　　
1、洗鸡是必须把鸡*切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。　　
2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。　　
3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了。

热心网友时间：2023-10-16 10:47

用料酒，姜蒜追问过程？

追答用料酒腌制，做时放姜蒜

热心网友时间：2023-10-16 10:48

生姜，料酒，效果明显追问过程？

追答将生姜放入烧开的水中，鸡肉倒入，等水再一次煮开，就把鸡肉捞出，剩余的水倒掉，然后你鸡肉拿去炒，炖都可以，最后加入料酒就好了

热心网友时间：2023-10-16 10:48

放点醋和花椒粉