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“罐头”一词是怎么来的,为什么叫“罐头”而不叫其他的什么呢?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:42

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热心网友 时间:2023-10-16 06:57

罐头食品的起源
人们把经过加工的食物,装入容器里,密封后杀死其中的细菌便制成了罐头,它是食品家族中的重要成员。玻璃瓶罐头、马口铁罐头、软包装罐头都已投放市场,肉类、蛋类、水果瓜菜类罐头品种繁多。随着经济的繁荣,社会的进步,人们生活水平逐步提高,一些特殊的新成员,如保温罐头、礼品套装罐头、淡味罐头也出现在罐头食品这个大家族中。可这些琳琅满目的罐头最初由谁发明的呢?

1752年10月23日,正值法国大*时期,在法国巴恩河畔夏龙的一位企业主家里,诞生了一个小生命,取名阿佩尔。阿佩尔年轻时,在他父亲企业里,管理一个糖果制造厂。之后,他作了一名厨师,为一些贵族服务。他亲眼目睹了贵族生活的奢侈、浪费。每餐都有许多剩下的食物因保存不当而变质,最后被白白倒掉。他想:能否找到一个长期保存食品的好办法?他开始作实验进行探索。这时正值拿破仑山任法国第一执政,基于经济和军事的需要,拿破仑对此也颇感兴趣,并于1785年设立重奖,鼓励人们寻求贮藏食品的方法。

阿佩尔一边工作以维持生计,一边埋头于他的实验。他不断用水果作原料,用不同的方法处理,结果一直没有成功。1804年的一天,他象往常一样,用水果榨汁、装入一个干净的瓶子里。这次他开始加热、冷却,盖上盖。几天后品尝,汁味如初!他异常兴奋,“是否加热后密封的食品可以长期保存而不变质?”他重作实验检验,结果正确!他开始用加热后密封的方法保藏食品,并把自己的发明禀报拿破仑。拿破仑极为赞赏,立即奖给他一万二千法朗,随后公布了他的发明——现代罐头食品工业的基础。当年,阿佩尔自办了一个工厂,生产这种密封的食品,历史上第一批罐头随之诞生。1811年,他的发明便在拿破仑军队中使用,极大地支援了拿破仑远征埃及、沙俄的战争。

可是好景不长。随着拿破仑在整个战场上的失败,他经济破产,陷于贫困,并于1841年6月3日死于巴黎附近的马西。可是他的罐头食品贮藏技术已在民间广泛流传,他创办的世界上第一家民用罐头食品厂也一直到1933年才告停业。

阿佩尔发明的罐头食品保藏技术,实际上是无菌操作技术在西方食物保藏中的首次应用,其事实基础是:高温后密封抑制了微生物在食品中的生长。这种方法,成为半个世纪以后巴斯德灭菌法的先驱。

热心网友 时间:2023-10-16 06:57

罐头食品的起源
人们把经过加工的食物,装入容器里,密封后杀死其中的细菌便制成了罐头,它是食品家族中的重要成员。玻璃瓶罐头、马口铁罐头、软包装罐头都已投放市场,肉类、蛋类、水果瓜菜类罐头品种繁多。随着经济的繁荣,社会的进步,人们生活水平逐步提高,一些特殊的新成员,如保温罐头、礼品套装罐头、淡味罐头也出现在罐头食品这个大家族中。可这些琳琅满目的罐头最初由谁发明的呢?

1752年10月23日,正值法国大*时期,在法国巴恩河畔夏龙的一位企业主家里,诞生了一个小生命,取名阿佩尔。阿佩尔年轻时,在他父亲企业里,管理一个糖果制造厂。之后,他作了一名厨师,为一些贵族服务。他亲眼目睹了贵族生活的奢侈、浪费。每餐都有许多剩下的食物因保存不当而变质,最后被白白倒掉。他想:能否找到一个长期保存食品的好办法?他开始作实验进行探索。这时正值拿破仑山任法国第一执政,基于经济和军事的需要,拿破仑对此也颇感兴趣,并于1785年设立重奖,鼓励人们寻求贮藏食品的方法。

阿佩尔一边工作以维持生计,一边埋头于他的实验。他不断用水果作原料,用不同的方法处理,结果一直没有成功。1804年的一天,他象往常一样,用水果榨汁、装入一个干净的瓶子里。这次他开始加热、冷却,盖上盖。几天后品尝,汁味如初!他异常兴奋,“是否加热后密封的食品可以长期保存而不变质?”他重作实验检验,结果正确!他开始用加热后密封的方法保藏食品,并把自己的发明禀报拿破仑。拿破仑极为赞赏,立即奖给他一万二千法朗,随后公布了他的发明——现代罐头食品工业的基础。当年,阿佩尔自办了一个工厂,生产这种密封的食品,历史上第一批罐头随之诞生。1811年,他的发明便在拿破仑军队中使用,极大地支援了拿破仑远征埃及、沙俄的战争。

可是好景不长。随着拿破仑在整个战场上的失败,他经济破产,陷于贫困,并于1841年6月3日死于巴黎附近的马西。可是他的罐头食品贮藏技术已在民间广泛流传,他创办的世界上第一家民用罐头食品厂也一直到1933年才告停业。

阿佩尔发明的罐头食品保藏技术,实际上是无菌操作技术在西方食物保藏中的首次应用,其事实基础是:高温后密封抑制了微生物在食品中的生长。这种方法,成为半个世纪以后巴斯德灭菌法的先驱。

热心网友 时间:2023-10-16 06:58

看了网上很多的回答,绝大部分都是复制抄袭的,,其实这个问题很简单的。之所以叫罐头,是应为当时做出来的产品很像中国传统腌制酱菜用的大陶罐的瓶口的位置。现在绍兴用来装黄酒的大陶罐一样的,上面的口的部位。罐头很小。它不是罐。。那不就是头了吗。。所以中国就叫罐头。和火车头,汽车头,一样理解啊。。说到底,它就是陶罐上面的头部的位置。沿用下来就叫罐头了,当然现代的罐头早已不是当时的罐头了。。!

热心网友 时间:2023-10-16 06:58

看了网上很多的回答,绝大部分都是复制抄袭的,,其实这个问题很简单的。之所以叫罐头,是应为当时做出来的产品很像中国传统腌制酱菜用的大陶罐的瓶口的位置。现在绍兴用来装黄酒的大陶罐一样的,上面的口的部位。罐头很小。它不是罐。。那不就是头了吗。。所以中国就叫罐头。和火车头,汽车头,一样理解啊。。说到底,它就是陶罐上面的头部的位置。沿用下来就叫罐头了,当然现代的罐头早已不是当时的罐头了。。!
“罐头”一词是怎么来的,为什么叫“罐头”而不叫其他的什么呢?

人们把经过加工的食物,装入容器里,密封后杀死其中的细菌便制成了罐头,它是食品家族中的重要成员。玻璃瓶罐头、马口铁罐头、软包装罐头都已投放市场,肉类、蛋类、水果瓜菜类罐头品种繁多。随着经济的繁荣,社会的进步,人们生活水平逐步提高,一些特殊的新成员,如保温罐头、礼品套装罐头、淡味罐头也出现...

为什么水果罐头又叫桃罐头呢?

这里的水果罐头主要指的是“黄桃水果罐头”。其实这个梗还离不开谐音梗,“桃”谐音“逃”,寓意吃了桃罐头,就能从病痛里逃出来。白桃还因此被歧视了,因它谐音“白逃”。在东北来说如果一个小孩生病住院,吃药打针总得哄着劝着,这个时候又甜又软的黄桃罐头再合适不过,并且吃水果做的罐头,总比吃...

水果罐头的由来是什么?

1. 水果罐头的由来可以追溯到很久以前,当时由于冷库设施缺乏,新鲜水果难以长时间保存,因此人们开始将水果制成罐头以便保存和销售。2. 记得小时候,家里来客人时总会带来各种水果罐头,如糖水桔子、糖水苹果、糖水芒果、糖水黄桃和糖水山楂等。那时,水果罐头是节日里的美味佳肴。3. 那些年,糖水罐头普遍...

罐头的国语词典罐头的国语词典是什么

罐头的国语词典是:将加工后的食物装入铁皮罐子或玻璃瓶中,经过抽气、杀菌、密封等过程,以保持新鲜不坏的食品。罐头的国语词典是:将加工后的食物装入铁皮罐子或玻璃瓶中,经过抽气、杀菌、密封等过程,以保持新鲜不坏的食品。注音是:ㄍㄨㄢ__ㄊㄡ。词性是:名词。拼音是:guàntou。结构是:罐(左...

罐头食品的起源及其历史是怎样的?

他在1810年发明了一种将食物密封在玻璃容器中,并通过加热来保存食物的方法。虽然这种方法并不使用金属罐头,但它为后来的罐头食品奠定了基础。阿佩尔的发明很快引起了英国企业家彼得·杜兰(Peter Durand)的注意。他认为,如果使用金属容器代替玻璃容器,将会更加方便携带。于是,他开始研究如何用锡罐来保存...

水果罐头是什么梗?

1. 水果罐头,特别指“黄桃水果罐头”,在网络语境中寓意着通过谐音“逃”,能够从疾病中恢复健康。2. 在东北地区,黄桃罐头因其甜软的特性,成为儿童生病时哄骗他们吃药打针的有效手段,同时也是一种相对健康的甜食选择。3. 水果罐头以其原料的不同而命名各异,常见的有黄桃、苹果、荔枝、草莓、山楂等...

黄桃为什么叫“药罐头”呢?

久而久之,黄桃罐头就被奉为了“东北药神”,网友们戏称,黄桃罐头神会保佑每一个离开家的东北孩子。没有什么病是一罐黄桃罐头解决不了的,如果有,那就来两罐。那么黄桃罐头究竟能不能治感冒呢?虽然黄桃罐头没有什么药效,但是黄桃罐头的主要原料是黄桃和水,其中还含有大量的糖分。在感冒发烧的时候...

王家卫的经典台词

从分手的那一天开始,我每天买一罐5月1号到期的凤梨罐头,因为凤梨是阿May 最爱吃的东西,而5月1号是我的.生日。我告诉我自己,当我买满30罐的时候,她如果还不回来,这段感情就会过期。 不知道从什么时候开始,在什么东西上面都有个日期,秋刀鱼会过期,肉罐头会过期,连保鲜纸都会过期,我开始怀疑,在这个世界上,...

什么叫垃圾食品?

垃圾食品这个词是美国的舶来品,自从传入我国以来,一直就是紧紧地与洋快餐和加工食品绑定在一起的。垃圾食品的名号,跟人们的生活水平有很大关系。如果连温饱都达不到,那任何能提供能量的食物都是宝贵的,因此不可能有垃圾食品这种称呼的。之前有个流传比较广的问题,说老一辈的人为什么吃着咸菜、油糕、...

爱丽丝梦游仙境全文,不要简介,不要下载!直接回答,!!!

也许是井太深了,也许是她自己感到下沉得太慢,因此,她有足够的时间去东张西望,而且去猜测下一步会发生什么事,首先,她往下看,想知道会掉到什么地方。但是下面太黑了,什么都看不见,于是,她就看四周的井壁,只见井壁上排满了碗橱和书架,以及挂在钉子上的地图和图画,她从一个架子上拿了一个罐头,罐头上写着“...

罐头的罐能组什么词 从罐头盒里出来的孩子好词好句 一什么罐头 罐头的宣传词 罐头里的小孩好词好句 形容罐头好吃的广告词 罐头小人的好词好句 推销水果罐头的广告词 罐能组什么词
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