美味豆腐夹的做法,美味豆腐夹怎么做好吃,美味
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:43
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-01 20:39
主料
北豆腐
300g
肉馅
150g
辅料
鸡蛋
1个
食用油
适量
盐
8g
酱油
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
1勺
葱
适量
姜
适量
鸡汤
150g
水淀粉
适量
步骤
1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。
2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。
3.煎至两面黄脆捞出沥油。
4.将豆腐对剖，底部相连。
5.放入肉馅。
6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。
7.倒入豆腐中，放入蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。
8.将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。
9.浇在豆腐上即可。
10.切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？
小贴士
1、豆腐要煎好一面再翻另一面，不要弄碎。
2、没有鸡汤也可用清水加高汤精或鸡精。
