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美味豆腐夹的做法,美味豆腐夹怎么做好吃,美味

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:43

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热心网友 时间:2023-11-01 20:39

食材
主料
北豆腐
300g
肉馅
150g
辅料
鸡蛋
1个
食用油
适量

8g
酱油
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
1勺

适量

适量
鸡汤
150g
水淀粉
适量
步骤

1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。

2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米,长约5厘米的大片放油锅中煎。

3.煎至两面黄脆捞出沥油。

4.将豆腐对剖,底部相连。

5.放入肉馅。

6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。

7.倒入豆腐中,放入蒸锅,大火蒸开后转中小火约二十分钟,至肉馅熟透入味。

8.将盘中的汤汁入锅中煮沸,加入水淀粉勾欠。

9.浇在豆腐上即可。

10.切开看看,焦黄的外皮,白白的内芯加入红红的肉馅,想吃吗?
小贴士
1、豆腐要煎好一面再翻另一面,不要弄碎。
2、没有鸡汤也可用清水加高汤精或鸡精。
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