夹肉的做法,豆腐夹肉怎么做好吃,豆腐夹肉的家常做法
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发布时间:2022-04-23 13:43
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热心网友
时间:2023-10-16 07:39
用料
瘦肉 100克
豆腐 两大块
小辣椒 两三个
酱油,姜,葱,淀粉 适量
豆腐夹肉的做法
肉剁碎,然后放入辣椒段,如果不能吃辣不放
放入生抽,盐,葱,鸡精调味
把豆腐切成正方形状,后把中间的用汤匙把柄处把中间抠一个洞,把调味好的肉放入其中
放入冷油中煎炸,我是平底锅,有多点煎的,也可以热油炸
煎好后,用晚调入生粉或者淀粉,放入盐调味,倒入其中煮,收汁
成品,开吃
热心网友
时间:2023-10-16 07:40
步骤
1.豆腐一块,用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
2.猪肉洗净,切成小块。
3.葱、姜洗净。
4.把猪肉剁成碎末,葱、姜切碎。
5.把豆腐切成每组两片,不要断开。
6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅,涂抹均匀。
8.土豆去皮洗净,切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盘子里,再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
10.锅里放足量的水,大火烧开,把豆腐肉夹放入锅中。
11.盖上锅盖,用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
12.锅里放少量油,把蒸豆腐的原汁倒入锅中,再放入老抽、生抽、白糖烧开后,用淀粉勾芡即可,出锅前放入香油调味即可。
13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可,就可以吃了。
小贴士
豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
热心网友
时间:2023-10-16 07:40
食材
主料
五花肉
250g
老豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
少许
大蒜
若干
料酒
少许
甜面酱
适量
老抽
少许
红肠
少许
姜
适量
步骤
1.把五花肉加点小葱和料酒剁成肉酱
2.红肠切片,稍大一点
3.把切好的红肠片铺在盘底
4.老豆腐买回来后浸在水里
5.老豆腐切成块状,然后中间开一条槽,不需要切断
6.把拌好的肉酱用筷子放进老豆腐中,抹平
7.老豆腐里面肉都放好之后放在铺好的红肠片上面
8.放进锅里盖上锅盖大火隔水煮15分钟
9.热锅冷油
10.放入大蒜煸炒出香味
11.放入适量甜面酱一起煸炒
12.倒入少许水
13.加盐调味
14.加入适量蚝油
15.加入少许老抽上色,等收汁了就好了
16.把酱汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦