芹菜叶可以吃吗?怎么炒好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:46

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 07:00

可以吃呀，可以凉拌，或者做汤的时候当香菜用。炒着不好吃，有点发苦。

热心网友时间：2022-06-18 08:18

您好！芹菜叶可以吃。营养好。特别是老人高血压，高血脂症和便秘的好处多多。

热心网友时间：2022-06-18 09:53

付费内容限时免费查看回答曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质，发现芹菜叶的营养价值更高，芹菜叶当中的营养成分有10项指标超过了茎。值得一提的是，其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是很不错的补钙蔬菜。

凉拌芹菜叶

材料：芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许

做法：

1、芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。

2、红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。

3、抓一小把生花生放到微波炉里高火热两分钟，放凉后用手搓去皮。

4、把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。

煎芹菜叶饼

材料

主料：芹菜叶，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，植物油，白皮大蒜，醋，酱油，小麦面粉

做法：

1、芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀。

2、滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金*，熟后改刀，原样摆放盘中。

3、大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。

芹菜叶炒鸡蛋

材料：芹菜叶，鸡蛋，火腿，枸杞，油，盐

做法：

1、芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。

2、热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

芹菜叶豆腐鱼

材料

主料：

鲜鱼，卤水豆腐，芹菜叶，胡萝卜，生姜，油，酱油，糖

做法：

1、将芹菜叶洗干净，生姜拍扁，胡萝卜切片。

2、豆腐大油锅炸后，滤干油。

3、鱼腹部划刀，下油锅烧煎。

4、余下些油，下生姜、芹菜根茎和胡萝卜翻炒。

5、将鱼叠在这些蔬菜上面，倒入炸好的豆腐，加适量清水、酱油、糖，盖上盖子大火烧开。

6、再小火慢炖，仔细观察水量，水少，可以适量加些，在快好前5分钟，将芹菜叶全部倒入，一起大火烧开。

7、不用再放鸡精和老酒，可以直接出锅，一样非常美味！

热心网友时间：2022-06-18 11:44

我一直以来都是梗和叶通吃，也不用怎么特别的处理呀．就和梗一起炒就好了．