锅包肉家庭版怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:48

共4个回答

热心网友时间：2023-01-23 09:46

虽然不是东北人，不妨碍我爱锅包肉啊！还是出差的时候吃到的地道锅包肉！回味无穷，老是念叨。干脆自己在家研究研究，做一道家庭版的锅包肉。味道咸香味足，外酥里嫩，先炸后炒，快手又不复杂！而且自己在家吃蔬菜和猪肉的搭配可以按照自己的心意来，实在、简便、好操作，绝了！

从开始做到端上桌不到45分钟，比炖汤简单！娃试吃了说不错，一块接着一块，停不下来的节奏！偶尔吃还是很不错，不过毕竟锅包肉毕竟是炸物，还是要适量哦！

材料：

肉280克，盐3克，料酒15克，蛋清一个，黑胡椒粉适量，糖5克，生粉15克，生抽10克，青椒半个，红椒半个，姜丝一把，金龙鱼谷维素稻米油300ML以上

步骤

1、肉清洗干净，然后片成肉片，尽量片薄一些。青红椒去柄去籽，洗干净切成小块，准备好其他材料。将盐3克，料酒15克，蛋清一个，黑胡椒粉适量，糖5克，生粉15克，一起放入肉片中，抓匀腌制10-15分钟。

2、锅里倒入金龙鱼谷维素稻米油，油量大一些，因为需要炸。3、开大火将油烧7-8成热，然后转小火。将腌制好的肉片一片一片用筷子夹入油锅里开始炸。

4、炸到色泽金黄，外酥里嫩，捞出到盘子中备用。一锅炸不了就分开炸，不要一下子就往里倒哈！一次性炸太多，容易焦还炸不透。

5、然后锅里留底油，下姜丝，转大火将油烧热。 6、倒入之前炸好的肉片，翻炒1分钟，加入青红椒块，翻炒1分钟，将青红椒炒到断生。

7、加入之前准备好的生抽！生抽不是加在肉片里腌制的，是这一步要用到！然后翻炒一会，让肉片入味即可关火。肉片已经炸熟，所以不需要炒很久很久的。 8、装盘，锅包肉就做好啦！开吃呗！

热心网友时间：2023-01-23 11:04

里脊肉洗净，切成为3毫米厚的大片儿，大葱，胡萝卜，姜切细丝，蒜切片，香菜切段，淀粉中加入水，侵泡60分钟，倒出多余的水搅成糊状，倒入里脊肉，抓至肉都均匀裹上淀粉，碗里加水，米醋，醋精，盐，酱油，白糖，味精，水淀粉搅拌均匀，锅中倒油，油烧至7成热后，把肉片放下去炸，炸两次，炸至外壳酥脆，呈金*即可。

热心网友时间：2023-01-23 12:38

萝卜、姜、蒜、葱、香菜切好备用，里脊肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟，淀粉加入适当水和油搅拌后，静置一段时间待分层，倒出多余水分，剩下的淀粉糊糊倒入里脊肉中，让每一片肉都均匀的包裹淀粉糊，下锅炸至金黄捞出，复炸成脆壳。锅中倒入米醋、糖、少许盐、文火加入萝卜、姜等配料，倒入肉片翻拌均匀即可出锅。

热心网友时间：2023-01-23 14:30

第一步，准备好五花肉，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的五花肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过五花肉，然后闷煮十分钟即可出锅