火腿肠鸡蛋饼的家常做法大全集
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发布时间：2022-04-23 14:01
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热心网友
时间：2022-05-18 05:46
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
火腿鸡蛋饼的做法
1准备好面粉和玉米粉。面粉比玉米粉多一倍。
2准备，把火腿肠切碎片，葱花
3把鸡蛋打入面粉中，加适量清水调成糊
4调成稀糊后放葱花，盐、白糖调味继续调匀。
5再把切碎的火腿肠放入面糊中搅拌均匀，再放适量胡椒粉拌匀备用。
6锅中放少量油烧热，用汤勺把面糊摊放在锅里煎。中火两面煎熟到金*就可了。
7煎好的饼装盘里。
8
用刀切掉边边角角，摆出自己喜欢的造型。
热心网友
时间：2022-05-18 05:47
在家就能做的超好吃的(火腿鸡蛋饼）的做法：
步骤一：将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用。
步骤二：葱切碎，火腿切薄片。
步骤三：盆中加入适量清水，倒入面粉，蛋清，盐，味精，少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态。煎出一张完美的鸡蛋饼，面糊是最关键的。如果面糊太稠就容易摊不开，但如果面糊太稀就容易摊不成型，所以面糊的稀稠度一定要把握好。当我们把面糊调到用筷子提起来是一条不间断的线留下来的时候，就是最到位的面糊了。我们还可以在面糊中加入少许的食用油，避免在煎的过程中糊锅。
步骤四：平底锅开小火加油烧热，倒入面糊，使其均匀。
步骤五：趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了。
步骤六：把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去。
步骤七：全程依旧开小火，记住中途不要用铲子翻，避免成型不完美(非颜值控可忽略)。
步骤八：待表面蛋黄还未完全凝固时，我们可以把切好的香葱，和芝麻撒上去。
