云南省猪肉凉拌红生
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发布时间：2022-04-23 14:00
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-17 02:41
云南省猪肉凉拌红生做法：
原料：猪肉2斤。
佐料：抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几个。
做法：猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
热心网友
时间：2023-10-17 02:41
佐料：小米辣，阿瓦芫荽，香了，八角粉，水腌菜的汁，花椒粉，盐、味精等。
把猪肉切碎了过油炒熟了再来凉拌。
热心网友
时间：2023-10-17 02:41
云南省猪肉凉拌红生做法：
原料：猪肉2斤。
佐料：抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几个。
做法：猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
热心网友
时间：2023-10-17 02:41
佐料：小米辣，阿瓦芫荽，香了，八角粉，水腌菜的汁，花椒粉，盐、味精等。
把猪肉切碎了过油炒熟了再来凉拌。
