泰式凉拌猪肉的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:00

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热心网友 时间：2022-05-03 06:20

泰式凉拌猪肉的做法：

一、食材备料：刀切碎猪肉    200克 （不能用粉碎机） 、红葱头    4-6颗、小葱    2根、青柠檬（小）    4个、粗辣椒碎    适量、鱼露    适量、椰糖    少许、香菜    5根左右、糯米    150g 、生菜    六片。    

二、泰式凉拌猪肉的做法和步骤：  

1、炒糯米：糯米洗净拎干，再放一小时直到自然干，或是用厨房纸擦几下到干。平底锅无需放油，中小火炒糯米，直到金黄，大约10-20分钟。用擀面杖压碎，不用很碎，保持一点米粒的口感更好

2、炒好的糯米可以密封保存2星期

3、锅中放油，炒熟肉碎，稍稍放凉后，加入红葱头（切薄片），小葱花，香菜末，再加入粗辣椒粉，鱼露，椰糖，青柠汁调味。（椰糖少许提鲜就好，剩下三种调料根据口味调整，喜欢吃辣就多放些粗辣椒粉，不够咸就加鱼露，不够酸就加青柠汁，直到自己满意的口味即可）。

4、生菜洗净控干水份，每片叶子上放一大匙拌好的肉碎，摆盘上菜（最后上菜前再拌入炒糯米碎，不要过早拌入，要不糯米就不脆了），就可以供亲朋好友食用美味的泰式凉拌猪肉了。。

热心网友 时间：2022-05-03 07:38

猪头肉是最为肉类中最平常的一种，经过配各种食材就可以做出五花八门的凉拌猪头肉菜肴，成为很多人喜欢的下酒菜和下饭菜。下馆子，比较常见的也是吃货们比较喜欢的凉拌猪头有两种，一种是加了黄瓜的，味道更加清凉可口;另一种是没用黄瓜，直接用各种佐料在一起拌的，猪头肉的味道更加的浓郁。

做法1：

材料：猪头肉、黄瓜、蒜、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

步骤：

（1）将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

（2）黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。

（3）把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。

（4） 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和味极鲜酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可!

做法2：

材料：猪头肉、油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜

步骤：

（1）猪头肉刮洗干净。

（2）锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

（3）捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

（4）把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

热心网友 时间：2022-05-03 09:13

泰式凉拌猪肉的做法
材料
猪五花 一盒,洋葱 一颗,小番茄 数颗,九层塔 适量,鱼露 少许,糖 一小匙,泰式辣椒酱 少
做法
将番茄切小块，洋葱切丝，九层塔切碎，红葱头切细丝炒香。怕生洋葱的可以在洋葱切丝后泡冰水去辛辣味!
将猪肉片沾少许太白粉，用滚水川烫，让口感较软~
将调味料及所有食材搅拌均匀，完成!!!!简单又好吃!!可以洒些花生粉，放个柠檬片提味+做装饰!

热心网友 时间：2022-05-03 11:04

做法

先备料把柠檬切片/柳丁切片/番茄切半/小黄瓜拍碎切小条(冰镇)洋葱切丝(冰镇)/香菜切碎/三层肉腌(香油.米酒.胡椒粉)切小条

热油锅把腌过的三层肉炒熟备用

准备一个大碗倒入三层肉/小番茄/小黄瓜/洋葱丝/香菜碎加入调味料泰式酸辣酱可依个人喜好调味拌匀后装盘

热心网友 时间：2022-05-03 13:12

凉拌猪肉的做法

食材明细

主料

猪头肉小块

黄瓜一根

辅料

香菜适量

葱适量

蒜适量

醋适量

味极鲜酱油适量

糖适量

蚝油适量

简单难度

凉拌猪头肉的做法步骤

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1

备料。

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2

完毕。

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3

放入适量糖、味极鲜酱油、醋、耗油和所有配料。

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4

美食完成。

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5

猪头节快乐。

小窍门

很简单的菜，吃出节日的味道。