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奶油果仁蛋糕怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:01

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热心网友 时间:2023-10-17 03:46

蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀
5.分次加入牛奶,拌匀

6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩

7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡,不需要打至干性。

电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清,3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦!需要一点耐心和持续力!这里最好有打蛋器!
蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水,把器皿都擦干!不然就前功尽弃了

热心网友 时间:2023-10-17 03:46

步骤 1
点击查看大图奶油果仁蛋糕的做法 步骤1
蛋白蛋黄分离,蛋黄打散

步骤 2
点击查看大图奶油果仁蛋糕的做法 步骤2
可可粉和低筋面粉混合过筛至蛋黄液,加牛奶,25g可可粉

步骤 3
点击查看大图
搅拌均匀成可可糊

步骤 4
点击查看大图
蛋白分3次倒入白糖打发至硬性,分两次搅拌至可可糊里

步骤 5
点击查看大图
倒入烤盘内,震几下消泡,烤箱130℃预热烤40分钟

步骤 6
点击查看大图
淡奶油里加花生酱,5g可可粉打发成奶油

步骤 7
点击查看大图奶油果仁蛋糕的做法 步骤7
蛋糕晾凉切两半,第一片上抹奶油,放上第二片,切去四周不规则蛋糕片

步骤 8
点击查看大图奶油果仁蛋糕的做法 步骤8
用裱花嘴挤出菱形条纹,空位处撒入混合好的三种碎
果仁蛋糕制作方法

1、准备材料:鸡蛋2个、面粉150克、牛奶100克、白砂糖15克、核桃仁2个、花生仁5克、葡萄干5克、食用油10克、泡打粉2克。2、容器里放入两个鸡蛋和白砂糖打散。3、在鸡蛋里倒入纯牛奶,搅匀。4、搅拌均匀的蛋液里,拌入面粉和泡打粉,搅拌到面糊光滑细腻。5、把果仁碎和食用油倒在面糊中。6、烤...

果仁蛋糕制作步骤

首先,准备一个中等大小的碗,将杏仁粉、葛藤粉、亚麻籽粉、少许盐和苏打粉混合均匀,为果仁蛋糕的干配料打好基础。接着,找一个大碗,将鸡蛋轻轻打散,持续搅拌约3-5分钟,直到蛋液呈现出丰富的泡沫状,这一步骤至关重要,为蛋糕的蓬松口感做准备。然后,向蛋液中加入适量的龙舌兰酒和苹果醋,这两种...

果仁巧克力蛋糕做法

在蛋清中加入1~2滴白醋,用电动打蛋器打30秒,接着分三次加入60克砂糖,打至硬性发泡,打蛋器倒扣,蛋清也不会流出。现在,将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊,同样从底部翻拌均匀,注意不要起筋。最后,撒上碎果仁,预热烤箱至180度,将蛋糕糊倒入烤盘。将烤盘放入预热好的烤箱,180度烘烤20~25分钟...

如何制作果仁蛋糕

果仁蛋糕是在烘培的普通蛋糕中加入各种坚果仁增加风味和纤维既健康又美味而且制作简便半个小时就可以完成。果仁蛋糕可以加入大量各种坚果仁或果仁好吃又营养。食材水果干 250g葡萄干 125g坚果 175g黄油 85g粗糖 110g鸡蛋 2个普通面粉 75g泡打粉 2.5g沸腾的水 适量 水果干切成差不多的大小 把切好的水果...

布朗尼果仁蛋糕做法大全

【主料】2人份鸡蛋1个 【辅料】无盐奶油60g可可粉 35g细砂糖70g香草精(粉) 1小匙低筋面粉30g盐1/8小匙,碎果仁30g 步骤1 2.取出加入过筛的可可粉, 搅拌均匀。接着加入细砂糖, 再搅拌均匀 步骤3 3.分次加入鸡蛋搅拌均匀,将面粉+香草精(粉)+盐混合过筛加入作法2,用橡皮刮刀轻轻切拌式拌匀 步骤...

鲜奶水果夹心果仁蛋糕做法

制作鲜奶水果夹心果仁蛋糕的步骤如下:首先,从市场上购买一个8寸的原味戚风蛋糕,确保其新鲜且口感轻盈。选用紫风车品牌的无糖淡奶油,将其打发至细腻,添加8%的糖分,以增添适中的甜味,避免过于油腻。接着,将戚风蛋糕切成两半,确保切面平整。将打发好的奶油均匀地涂抹在蛋糕的中间层,可以选择菠萝和...

如何制作果仁蛋糕

3)将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。4)将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。6)蛋糕待凉后从烤盘取出。7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将...

果仁小蛋糕做法大全

步骤1 低筋粉100g,糖50g(我用的是糖粉),鸡蛋100g,玉米油50g,牛奶50g,泡打粉2g,材料备齐 步骤2 糖和鸡蛋加在一起,打发,打到蛋液粘稠状 步骤3 把低筋粉和泡打粉一起加在蛋液里,拌匀即可 步骤4 分次加入玉米油,再加入牛奶,拌匀即可!步骤5 在装入烤盘后,轻轻的抖动,使里面的空气能...

果仁小蛋糕制作步骤

要制作果仁小蛋糕,首先将新鲜的大虾彻底清洗干净,确保去除头部。接着,用葱、姜和蒜一起爆香锅底,为后续的烹饪增添风味。随后,将干尖椒和花椒粒放入锅中,用小火慢慢炒制。当尖椒逐渐变黑,释放出浓郁的香气,同时变得有些呛人时,再加入一勺豆瓣酱,继续翻炒,使豆瓣酱的味道充分融入菜肴中。待...

果仁夹心蛋糕怎么做?

2个核桃仁或榛子仁 50克面粉 125克蛋糕发粉 1/2小勺速溶咖啡 1小勺夹心苹果 500克杏酱 4大勺广柑甜酒 1大勺柠檬 1个 果仁夹心蛋糕的特色:颜色褐黄,夹层分明,质地松软,有果酱醇香甜味。教您果仁夹心蛋糕怎么做,如何做果仁夹心蛋糕才好吃 1、黄油加热至软化,加白糖搅拌均匀,再逐个打入鸡蛋,搅...

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