葡萄不拧碎能做葡萄酒吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:03

共5个回答

热心网友时间：2023-09-27 01:33

葡萄要拧碎再做葡萄酒，自酿葡萄酒要将准备好的葡萄全部捏碎，如果量大也可以用脚踩，同时去除果梗。

由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

受杀菌条件的*，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。

扩展资料

不能喝葡萄酒的人群：

1、孕妇。孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。

2、动脉硬化者。虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。

3、胃病患者。虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情

4、肝病患者。肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。

参考资料来源：人民网-专家亲授史上最全自酿葡萄酒全过程

参考资料来源：人民网-记住这几点你也能酿好葡萄酒

参考资料来源：人民网-喝葡萄酒讲究多葡萄酒的禁忌

热心网友时间：2023-09-27 01:34

葡萄不拧碎是不能酿制成葡萄酒的。葡萄皮上天生就伴有酵母菌，拧碎了的葡萄汁中，酵母菌进行了葡萄汁，就开始了葡萄酒的酿制过程。如果没有拧碎，酵母与葡萄就没有充分地接触，生物化学反应不能充分进行，也就产生不了葡萄酒。

热心网友时间：2023-09-27 01:34

葡萄不拧碎能做葡萄酒吗？
这个很明显是不行的。因为做葡萄酒需要的其中一个关键因素就是碳源---即葡萄果肉里面的糖分。葡萄不拧碎，葡萄皮包着果肉，不易烂，酵母与葡萄里面的糖分不能直接接触，酵母的作用就显得很差，使发酵不彻底或不能发酵。所以，发酵葡萄酒必须把葡萄揉碎才可以。

热心网友时间：2023-09-27 01:35

不用拧碎，十斤葡萄，加二斤半糖,如果想酿造葡萄酒，最好到十二月上旬，过年就可以喝，希望能帮到你追问感谢您能回答我的问题但有的人说一定要拧碎的这是怎么回事呢？

追答建议二种方法都试试！才能转化为自己的知识，

热心网友时间：2023-09-27 01:36

自家酿造的葡萄酒不如市场的好喝，不如市面上卖的，尼雅葡萄酒就很好喝，比较适合我们东方人的口感，建议还是不要在家酿制葡萄酒了，主要是酿制葡萄酒的工具要经过严格的消毒和杀菌的，自己酿制的也不太干净卫生。尼雅的葡萄酒就很好喝的，你可以试下

整颗葡萄不捏碎可以做葡萄酒?

不捏碎不能做葡萄酒。从葡萄酒的酿酒原理讲，成熟的葡萄一旦表皮开裂，葡萄中的汁液流出来与葡萄皮表面的天然酵母菌接触，葡萄酒的发酵就开始了，所以自酿葡萄酒一定要将葡萄皮挤裂开口，让葡萄中的汁液能流出来。葡萄酒的做法，准备材料：葡萄：4斤、冰糖：1.5斤、玻璃器皿：1个、玻璃瓶：4个、纱布...