炒菜时，碘盐不宜与油一同加热，这是因为碘在高温下很容易( )?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:03

共3个回答

热心网友时间：2023-10-17 05:49

碘是一种在高温下很容易挥发的物质，虽然近年来，碘盐的加工工艺有了改进，稳定性大大加强，但是在做饭的时候碘盐还是越晚放越好。

热心网友时间：2023-10-17 05:49

碘是一种在高温下很容易挥发的物质，虽然近年来，碘盐的加工工艺有了改进，稳定性大大加强，但是在做饭的时候碘盐还是越晚放越好。

热心网友时间：2023-10-17 05:50

升华
食盐里加的是碘酸钾，这种物质加热容易分解

热心网友时间：2023-10-17 05:50

‘升华’是错误的。因为升华是碘分子的物理性质，而食盐中的碘元素以‘碘酸根离子’的形式存在，这种形式的碘元素加热容易分解0。所以一般在菜快煮熟的时候才下盐。

（碘分子有毒）

热心网友时间：2023-10-17 05:50

升华
食盐里加的是碘酸钾，这种物质加热容易分解

热心网友时间：2023-10-17 05:50

【答案】：C 【答案】C。解析：炒菜时，固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气，这个过程是升华现象。故本题答案选C。

选C.碘在加热时，直接由固态变为碘蒸气，属于升华现象.

...不宜与油同时加热,这是因为碘在高温下很容易( )A.凝

在高温下，固态的碘很容易直接升华为气态；故ABC错误；D正确；故选D．

碘盐不宜与油同时加热这是因为碘在高温下很容易?

碘酸钾是一种较强的氧化剂，在空气中或遇光都是不会被氧化的；而且碘酸钾是离子晶体，沸点高，不具挥发性，所以加热炒盐或炒菜时早加盐都不会使其挥发掉。一些科普文章中强调碘盐要避光保存，烹饪加碘盐忌早宜迟等，实际上是指的碘化钾来说的，对于碘酸钾不存在这些情况。

油可以加热到400-500 因为油的沸点是这样这么高的温度碘盐中的碘酸钾受热分解并且碘会升华

谁能给我提供几个有关内能,温度,热量的经典题型啊

（2）建筑物、马路上的砂石、水泥的___ ,相同的日照条件下温度___。（3）城市中水少，水___。（4）请提出一条缓解“热岛效应”的合理建议___。17 厨房中有许多与物理有关的知识：炒菜时加碘盐不宜与油同时加热。这是因为碘高温下很容易___...

烧菜时最好的什么时候加碘盐才能减少碘的损失?

烧菜时尽量最后加碘盐。碘遇热后易丢失，且加热时间越长损失的成分越多。所以在烧菜时要尽量后加盐，不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸，也不要淘洗碘盐。碘在高温环境中丢失较快，盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射或热辐射的地方。不要一次购买过多的碘盐，否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘成分。

炒菜时在沸腾的油里放入些食盐有没有问题

不建议在炒菜时将盐放入沸腾的油中。以下是一些理由：1. 盐分中的碘在高温下容易挥发。因此，最好不在油热时加入盐。2. 当你炒一些绿叶蔬菜时，如果过早加盐，可能会导致蔬菜中的维生素流失，影响菜的口感和色泽。最好在菜快熟时再加盐。3. 为了确保食物的味道，可以在烹饪根茎类或肉类菜肴的后期，...

正常炒菜在水里涮过碘含量会降低吗

把之前勺子上粘到的调料用水冲掉,然后炒菜才会清爽!~炒菜时,固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气,这个过程是升华现象,因此炒菜时,碘盐不宜与油同时加热;水的沸点一般为100度,

碘在高温环境中丢失较快,这是为什么?

做饭的时候我们习惯先加盐，碘受热会蒸发。所以煮饭后要加盐，不要在热油里加碘盐，和蔬菜一起炒。3.注意盐的量。按照我国碘盐的标准，每人每天吃6克盐可以获得120微克左右的碘，完全可以满足大多数成年人的生理需求。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊需求人群比普通人群需要更多的碘。因此，建议孕妇、...

炒菜用加碘盐还是不加碘的炒菜的盐是加碘还是未加碘炒菜时什么时候加碘盐泡菜用加碘盐还是用无碘盐炒菜时加碘盐什么时候放炒菜什么时候加碘盐比较好炒菜时碘盐应该什么时候放最好碘盐为什么不能加热加碘精制盐能炒菜吗