现在酸奶的品牌越来越多,有没有推荐的好喝的酸奶?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:04

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热心网友 时间：2022-04-28 02:06

如今酸奶的种类很多，超市的货架上琳琅满目，让消费者选择很多，到底什么好，什么划算，什么健康等一系列问题都会出现。

根据GB  19302-2010 《食品安全国家标准 发酵乳》，有以下几种酸奶：发酵乳，发酵油是将生素(量)作为牛奶或奶粉等原料杀菌，发酵后PH值下降的产品。酸奶，酸奶是以生(阳)奶或奶粉为原料，经过杀菌，接种热解球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)制成的产品，就像光明乳业生产的真实纯粹的发酵油03风味发酵乳，风味发酵油是以80%以上的生鲜(阳)牛奶或奶粉为原料，经过杀菌、退烧链球菌接种、保加利亚乳菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵后，PH值降低，发酵前或发酵后不添加食品添加剂、营养强化剂、水果蔬菜、谷物等制成的产品。

风味发酵油的产品包括光明乳业的真实发酵油、卡斯风发酵油等都属于这种产品，这种产品的口感和价格大部分是消费首选。风味酵是以80%以上的生(阳)奶或奶粉为原料，在杀菌、热海球菌接种、保加利亚乳菌(德氏乳菌保加利亚亚种)发酵前或发酵后，不添加食品添加剂、营养强化剂、水果蔬菜、谷物等制成的产品。这种酸奶，如安慕希、希腊风味的酸奶，可以常温储存，也是目前市场上流行的中风酸奶。可以常温储存的酸奶的特点是，一般工艺是乳酸菌发酵后经过杀菌，可以常温储存，以免乳酸菌继续发酵。

酸奶的营养价值与牛奶相似，主要含有丰富的蛋白质、钙、维生素等。最重要的是酸奶中的乳糖被乳酸菌分解成乳酸，有酸味。蛋白质和钙保持完整，有乳糖不耐症的人适合喝酸奶。但是酸奶随着乳酸菌分解乳糖而变得酸，很多酸奶也需要加糖调味，大部分酸奶加糖量达12%至14%，能量摄入也会增加。

根据GB19302-2010，发酵油的蛋白质含量(g/100g)大于或等于2.9。风味发酵乳为2.3。首先，低糖、高蛋白质、同一类型、价格相似的酸奶、蛋白质含量越高，肯定越好。第二，个人需求，如果个人需要减肥、调整体重或控制糖，最好选择糖分少的酸奶或无糖酸奶。第三，价格低，蛋白质含量高，这种酸奶价格低廉，是很好的酸奶。总的来说，低糖、高蛋白、价格低是好酸奶！但是，这三种情况往往不能在一个产品中同时实现，所以有必要不考虑价格，选择低糖高蛋白，在意价格，看自己的需求来选择。

热心网友 时间：2022-04-28 03:24

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