茄子应该怎么弄才能做到不吸油,同时又能保持它的色泽?

发布网友发布时间：2023-01-14 09:37

共2个回答

热心网友时间：2023-11-08 05:31

先把茄子上蒸笼蒸（全熟半熟都可以），然后过油简单炸一下，时间不要太长（半熟的话时间稍微长点）
这样吸收的油相对少一些
用什么挂糊无所谓看你喜好
如果一定要炸那是不可避免的要吸油的 …… 我建议就是蒸熟，然后挂糊下油锅表面熟了就出锅，实际上就是把表面的糊炸熟了，反正茄子已经蒸熟了，直接就可以吃的。
茄子可以抗衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。我们常会做红茄子，干煸茄子，但茄子耗油也是排在首位的，小编在这就教大家一个小方法如何将茄子烧的好吃又省油。养生亮点：烧茄子先油炸，是为了除去其中的水分，更加入味。但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失，还会使茄子吸油过多。先将茄子干炒再烧，同样也能去除其中水分，但是却大大减少了脂肪含量。注意烧茄子不要去皮。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素，对于抗衰老和保护心血管非常有益。

热心网友时间：2023-11-08 05:32

蒸茄子~~