羊腱子前腿还是后腿肉多?

发布网友发布时间：2023-01-12 15:43

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热心网友时间：2023-11-03 15:36

羊腱子前腿还是后腿肉比后腿肉多。后腿比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称大三叉(又名一头沉)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫磨裆肉。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少。

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