吊炉烧饼和翻板烧饼有什么区别

发布网友发布时间：2023-01-12 17:20

共1个回答

热心网友时间：2023-11-23 20:39

吊炉烧饼和翻板烧饼的区别：
1、吊炉烧饼用具做法吊炉烧饼是用吊炉将饼坯烘烤，吊炉形如覆锅以铁板为底，用铁链吊起，以木棍移动，炉内燃碎煤渣。其特点是两层厚皮，无瓤，这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工，逐渐为芝麻酱烧饼所代替。
2、翻板烧饼用具做法铁板烧饼是将生面制好的烧饼坯贴在一张长方形铁板上，然后将铁板翻转斜扣在烧有木炭的烤箱上面烘烤，待烧饼微熟后，再用刷子刷上一层糖油，然后继续烘烤，烤熟后的烧饼烧饼香酥可口，深受市民喜爱。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com