发布网友 发布时间:2023-01-13 16:38
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热心网友 时间:2023-08-16 15:19
中国茶类分为六种,红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。
红茶代表茶为正山小种、祁门红茶等;绿茶为信阳毛尖、安吉白茶、西湖龙井等;黄茶为蒙顶黄芽、君山银针等;白茶为白牡丹、白毫银针等;青茶为铁观音、武夷岩茶等;黑茶为安化黑茶、广西六堡茶等。
绿茶是六大茶类中知名度最高的一类。自古为世人所知的名茶,多数都是绿茶,比如龙井、毛峰、瓜片、碧螺春等。绿茶要炒,专业术语叫做“杀青”。经过炒制以后,鲜叶中原本的青草味就散去,演变成了绿茶特有的清香,有的还有炒栗子香。还有少量绿茶采用蒸汽杀青的。
茶叶
茶,山茶科山茶属植物,分布于中国长江以南各省的山区,茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类。茶叶可作饮品。茶叶呈长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面*或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄*。花白色,花瓣阔卵形;萼片阔卵形至圆形;花期10月至翌年2月。世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。