美食如何做烂排
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发布时间：2023-01-18 01:02
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时间：2023-11-20 16:36
主料 排骨500g
辅料 油150g 盐3g 耗油适量 菜叶100g 青椒100g 粉丝50g 酸菜200g 辣椒酱20g 土豆200
姜10g 蒜10g
.1备好排骨
2辣椒，姜，酸，土豆片
3菜叶
4第一先把排骨下锅煮血水，半个小时
5煮后，装在盘里待用
6把自己做的卤水煮开
7下锅开始卤排骨
8卤好的排骨盛起来
9把土豆片煮好，待用
10下锅炒料加一点辣椒酱加煮过土豆片的水
11下排骨煮一会儿，在加入粉丝
12.加辣椒条跟菜叶拌匀即可
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时间：2023-11-20 16:37
选料：羊骨头、大料，花椒，姜，葱，料酒，盐，味精。
作法：锅内放入羊骨头，加水没过骨头，大火烧开，撇去浮沫，放入料酒，白酒，花椒，大料，姜，中小火炖烂捞出置一盆中，不要关火，将葱剁碎加盐加汤汁融化浇在骨头上。另外，切一些葱末放在碗内，加盐少许，倒入肉汤即成羊骨汤。排骨鲜香，肉汤鲜美，美味滋补.
二、红烧
选料：羊骨头、大料，花椒，姜，葱，蒜，料酒，辣椒，酱油，盐，味精。
作法：锅内放入羊骨头，加水没过骨头，大火烧开，撇去浮沫，放入料酒，白酒，花椒，大料，姜，姜，蒜，辣椒中小火炖十五分钟，加盐，酱油，味精小火炖烂。
三、香辣炸羊排
原料：色拉油，带骨羊排，大料，十三香，葱、蒜，料酒，盐，味精，辣椒粉，淀粉若干。
作法：羊排洗净，把大料，十三香，葱蒜，与羊排一起倒入适量水用大火煮熟捞出，冷却后用料酒，精盐、辣椒粉，味精拌匀，沾上面粉。 锅内放入色拉油，烧热，羊排放入，炸至金*，捞出洒孜然芝麻即可食用。
酸白菜炖羊排
做法如下：
把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右，炖好后放点盐和味精调味，出锅后撒上香菜就可以了
注意事项：
1、水量要没过羊排8公分左右，用高压锅炖东西注意不要把锅装的太满
2、盐要最后放，放早了会影响口味
3、酸白菜是有咸味的，要注意尝试一下
4、放入酸白菜和胡萝卜炖时不要加压
做出来的味道好极咯，汤特别的好喝，又鲜又酸，再来上一块炖得恰到好处的羊排，有肉吃真幸福.
胡萝卜炖羊排
主料:羊排 750克 胡萝卜 250克
调料:大葱 15克 姜 10克 八角 5克 料酒 25克 香菜 10克 鸡精 8克 盐 5克 各适量
做法：
1. 将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；
2. 胡萝卜洗净，切厚片；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切段；
5. 炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；
6. 大火烧开后改小火炖25分钟；
7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；
8. 直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。
冬季滋补之山药炖羊排
料料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。
制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。
2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。
3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
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妖鱼 5级 2009-03-13
西红柿炖羊排的制作材料： 主料：番茄300克,羊排750克 辅料：香菜30克, 调料：大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克 西红柿炖羊排的做法： 1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软。 2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
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时间：2023-11-20 16:36
主料 排骨500g
辅料 油150g 盐3g 耗油适量 菜叶100g 青椒100g 粉丝50g 酸菜200g 辣椒酱20g 土豆200
姜10g 蒜10g
.1备好排骨
2辣椒，姜，酸，土豆片
3菜叶
4第一先把排骨下锅煮血水，半个小时
5煮后，装在盘里待用
6把自己做的卤水煮开
7下锅开始卤排骨
8卤好的排骨盛起来
9把土豆片煮好，待用
10下锅炒料加一点辣椒酱加煮过土豆片的水
11下排骨煮一会儿，在加入粉丝
12.加辣椒条跟菜叶拌匀即可
热心网友
时间：2023-11-20 16:37
选料：羊骨头、大料，花椒，姜，葱，料酒，盐，味精。
作法：锅内放入羊骨头，加水没过骨头，大火烧开，撇去浮沫，放入料酒，白酒，花椒，大料，姜，中小火炖烂捞出置一盆中，不要关火，将葱剁碎加盐加汤汁融化浇在骨头上。另外，切一些葱末放在碗内，加盐少许，倒入肉汤即成羊骨汤。排骨鲜香，肉汤鲜美，美味滋补.
二、红烧
选料：羊骨头、大料，花椒，姜，葱，蒜，料酒，辣椒，酱油，盐，味精。
作法：锅内放入羊骨头，加水没过骨头，大火烧开，撇去浮沫，放入料酒，白酒，花椒，大料，姜，姜，蒜，辣椒中小火炖十五分钟，加盐，酱油，味精小火炖烂。
三、香辣炸羊排
原料：色拉油，带骨羊排，大料，十三香，葱、蒜，料酒，盐，味精，辣椒粉，淀粉若干。
作法：羊排洗净，把大料，十三香，葱蒜，与羊排一起倒入适量水用大火煮熟捞出，冷却后用料酒，精盐、辣椒粉，味精拌匀，沾上面粉。 锅内放入色拉油，烧热，羊排放入，炸至金*，捞出洒孜然芝麻即可食用。
酸白菜炖羊排
做法如下：
把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右，炖好后放点盐和味精调味，出锅后撒上香菜就可以了
注意事项：
1、水量要没过羊排8公分左右，用高压锅炖东西注意不要把锅装的太满
2、盐要最后放，放早了会影响口味
3、酸白菜是有咸味的，要注意尝试一下
4、放入酸白菜和胡萝卜炖时不要加压
做出来的味道好极咯，汤特别的好喝，又鲜又酸，再来上一块炖得恰到好处的羊排，有肉吃真幸福.
胡萝卜炖羊排
主料:羊排 750克 胡萝卜 250克
调料:大葱 15克 姜 10克 八角 5克 料酒 25克 香菜 10克 鸡精 8克 盐 5克 各适量
做法：
1. 将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；
2. 胡萝卜洗净，切厚片；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切段；
5. 炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；
6. 大火烧开后改小火炖25分钟；
7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；
8. 直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。
冬季滋补之山药炖羊排
料料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。
制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。
2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。
3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
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妖鱼 5级 2009-03-13
西红柿炖羊排的制作材料： 主料：番茄300克,羊排750克 辅料：香菜30克, 调料：大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克 西红柿炖羊排的做法： 1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软。 2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
