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东坡肉是哪里的第1道名菜
发布网友
发布时间:2023-01-16 05:53
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热心网友
时间:2023-08-08 22:50
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉成菜红润透亮,软而不烂,咸甜香糯,肥而不腻。相传为北文学家苏轼苏东坡所创制。追本穷源,苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制,在黄州时得到进一步提高,在杭州时闻名全国。
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