前几天在朋友家吃那个泡萝卜，甜甜的真好吃，不知道怎么做，萝卜是否用太阳晒，用哪些材料做啊，求解

发布网友发布时间：2023-01-16 03:39

共3个回答

热心网友时间：2023-11-14 12:32

是泡成有点酸酸脆脆的那种萝卜么？
个人知道的有两种方法，一是用醋泡，加盐，加少许糖，糖是使萝卜脆的，但是不要太多。这种方法酸的很快。
二种就是比较原始的了，就是用泉水，没有可以用凉开水，加盐，可适当多放，萝卜洗净泡入容器中。放少许糖。可同时放入新鲜的红椒，酸了也会很好吃的。过一段时间就会慢慢酸了。那么剩下的水酒可以持续放豆角，辣椒，萝卜这类菜了，酸了就可以吃了。另外，容器要密封，切记不能有油。

甜萝卜需要腌制。
罗卜选用长形的白罗卜。先晒1、2个星期，去除多余的水分（不过，别晒成萝卜干了）。
用粗盐、白砂糖、米糠腌制。（不用醋的。就好像酸菜一样，不是用醋弄出酸味的）
可以在加一些苹果，梨，胡罗卜之类的，调一下味道。还有加辣椒和海带的。还有用酒调味的。味道看自己的口味。
腌的时候，别忘了用石头压上。

热心网友时间：2023-11-14 12:33

问问你朋友，不会不告诉你的吧，还有，萝卜腌制以前也可以不晒，用纱布做个口袋，包起来，扎好口，在洗衣机里甩干，又快又好，水分保留刚刚好

热心网友时间：2023-11-14 12:33

想要泡的菜，晾干就可以下坛了！千万不能带水哦！切忌！希望可以帮到你！呵呵