生耗怎么蒸

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:15

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热心网友 时间：2023-04-22 21:45

向大家推荐的是蒜蓉辣酱，蒜蓉葱花辣椒碎，还有蚝油白糖生抽的完美组合，喜欢吃辣的朋友不要错过。

蒸生蚝
食材清单：

新鲜生蚝 1500克 / 柠檬片 适量 / 大葱 5片 / 姜 6片 / 黄酒 2勺

蒜蓉辣酱清单：

蒜瓣 60克 / 小米辣 25克 / 蚝油 1勺 / 葱花 适量 / 白糖 1勺 / 生抽 1勺

烹饪步骤

- 1 -

把蒜瓣放进拉蒜神器里，拉成蒜蓉，倒出装盘；小米辣也一样放进拉蒜神器拉成辣椒碎，倒出装盘备用。

- 2 -

起锅加适量水加大葱片和姜片，倒入黄酒搅匀，盖好盖子，等待水开上汽。

- 3 -

把生蚝放在蒸锅上，放好后铺上柠檬片，盖上盖子蒸5分钟即可。

- 4 -

如果是小个的生蚝，蒸3分钟就可以了。

蒸好后开盖，夹出蒸好的生蚝，调好酱汁后就可以开吃了。

- 5 -

起锅下油烧热，下蒜蓉和辣椒碎炒出香味，再倒入生抽炒匀

- 6 -

接着调入蚝油和白糖再次翻炒均匀，白糖可以提味，不需要放盐。

- 7 -

起锅前撒上葱花，蒜蓉辣酱就完成了，轻轻剥开一个生蚝，蘸上蒜蓉辣酱，简直太美味了。

一8一，一个接着一个，好吃停不下来，如果吃不来辣的朋友，可以调制自己喜欢的酱料哈。

热心网友 时间：2023-04-22 21:45

很多人其实并不擅长烹饪生蚝，但是生蚝的制作也非常的简单，只需要加入调味料进行清蒸就很美味。那么，生蚝怎么蒸好吃呢？大家可以根据自己的口味准备一些调味料，当然其中大蒜和姜一定要准备好，毕竟生蚝也是一种寒凉食物，适当的添加一些姜末有助于健康。

蛋煎生蚝

工艺：生煎

口味：咸鲜味
主料：牡蛎(鲜)(150克)鸡蛋(175克)
调料：盐(5克)味精(3克)姜(5克)江米酒(5克)香油(1克)胡椒粉(2克)植物油(30克)
制作工艺:
1.将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；
2.鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；
3.将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料；
4.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金*至熟，便成。
工艺提示:
因有过油煎制过程，需准备植物油100克。
菜品口感:
外焦香，内嫩滑，酒饭皆宜。
炭烤生蚝
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。

热心网友 时间：2023-04-22 21:46

生蚝撬开把带肉的一面洗净备用。大蒜剁成末，起锅烧油，三成油温下2/3蒜末小火慢炸，炸成金黄关火放入剩下的蒜末。加入盐、鸡精、耗油搅拌均匀。把做好的蒜蓉酱放到生蚝上。烧开水，放入生蚝大火蒸2～3分钟。取出蒸好的生蚝，根据个人口味倒入适量的蒸鱼豉油洒上绿葱花。蒜蓉蒸生蚝就做好了。

热心网友 时间：2023-04-22 21:46

用料  

蒜    1个    

葱    2根    

洋葱    1小块    

生蚝    6个    

蚝油    1勺    

料酒    1勺    

蒸鱼豉油    2勺    

生抽    1勺    

糖    1勺    

小米椒    2个    

超简单～蒸蒜蓉生蚝的做法  

生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀🔪或者不锈钢勺子🥄撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免抢到手～当然，家里要是有男人的话要充分利用起来😏撬开后里面再用清水洗一下淤泥个碎的贝壳渣～拼盘～

请点击输入图片描述

切小米椒，洋葱，葱，蒜沫，最好手切～味道才好～怕呛的，统统叫家里男人来切😏

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冷锅下油，油温热下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸鱼豆鼓，糖，酱油……煸炒一会出锅，或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟～

请点击输入图片描述

出锅～撒上葱花～