十八子作菜刀缺口了还能磨成原来的样子吗

因为是已经使用过的菜刀，推荐继续使用原来的角度，简单办法是用记号笔均匀涂抹刃口，然后试着改变磨刀角度，看涂上的颜色磨损情况，角度合适的话，正好整个刃口的颜料都被磨掉。不合适的话，磨掉的颜色就是偏上，或者偏下。也因为是使用过的菜刀，粗磨就不必了，直接用800目以上的磨石，按照这个角度...

1. 固定磨刀角度：对于已经变钝的菜刀，保持原有的磨刀角度是明智的选择。你可以通过在刃口上涂抹记号笔，然后调整磨刀角度，观察记号笔的颜色磨损情况来确定合适的磨刀角度。如果刃口上的颜料均匀磨掉，说明角度正确。2. 选择合适的磨刀工具：使用过的菜刀不需要进行粗磨，直接使用800目以上的磨石进行细...

1、新买的十八子菜刀需要开刃。因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利，那样运输搬运就很危险了。开刃时将刀具打湿，成30度角来磨，磨完一边最磨另外一边，时不时加点水以免太干磨刀石损伤刀口。2、刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨...

1、砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。2、陶瓷磨刀，菜刀变锋利需要使用陶瓷磨刀，将陶瓷底部朝上，在菜刀上涂抹牙膏，牙膏中的摩擦分子可以增加菜刀和陶瓷的摩擦力，然后进行来回...

十八子作菜刀一体成型，耐用，手柄处进行了磨砂防滑处理，使人们使用起来更加的轻巧便利，锋利的刀口也特别完善，不管是切蔬菜用还是切肉使用，都能够轻松解决。十八子菜刀长期使用也不会出现生锈的状况，测验得出，即使把它在水中浸泡数十天，甚至一个月后，也没有任何的改变。十八子售价相对张小泉低，不过...

是因为钢口太脆 如果有会热处理的人可以回一下火 会好很多 厨师的话个人认为十八子用起来不太好用 那个貌似做西餐能用上吧？我以前是做鲁菜 用的是那种广刀（夹钢的）

阳江十八子集团旗下的十八子菜刀，享有“中国驰名商标”和“重点培育和发展出口名牌”的荣誉。该品牌的菜刀采用一体成型技术，耐用且手柄经过磨砂防滑处理，使得使用时更加轻巧便利。其刀口锋利且振动小，无论是切割蔬菜还是肉类，都能轻松应对。

十八子菜刀焊接柄不会断。十八子菜刀不采用传统的焊接工艺，使刀具在使用过程中不会出现刀柄断裂的现象。十八子菜刀凭借着多年的行业积累，阳江十八子从一家小作坊快速成长为中国刀剪行业的领头羊。1995年，阳江十八子在研究中国人用刀习惯的基础上，开创了多功能家用厨刀，如不粘肉、刮鱼鳞、起瓶塞等...

菜刀好的就要买哪些刀具出名的了,阳江十八子作,双立人Zwilling,山特维克,三菱Mitsubishi,京瓷KYOCERA,山高Seco这些都很不错哦,在市场上有很高的知名度哦,买的人也很多的,我自己家用的是阳江十八子作的,很好用,用了快十年了呢,质量很不错哦,如果你要参考多些牌子的话可以参考下品牌十大网maigoo那最新一期的十大刀具...

老实说，十八子作和巧媳妇这样的阳江刀片都是一次性刀，外表漂亮而已，买回来用的时候非常锋利，用一段时间再想磨，你会发现永远磨不锋利，在我们这边，都是买铁匠打制菜刀，我买过一把切菜刀，很轻的一把刀要30几块，黑黑的很难看，容易生锈，不过用起来非常好用，也好磨，用个十几年肯定没有问...