贵州人喜欢吃脆哨,脆哨是什么做的食物呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:01

共4个回答

热心网友时间：2022-07-18 17:58

我们贵州人是非常喜欢吃吹哨的，贵州总是有很多美食让人们意想不到，比如这一次的新冠疫情，折耳根作为一种护体的食物，通过网络传播到各个省份去，让人们对贵州又有了新的认识。我们贵州还有一种食物叫脆哨，人们吃脆哨的时候总是很快乐，就像吃折耳根一样！

猪肉做脆哨

我相信大部分贵州人吃粉的时候，总会点脆哨粉，脆哨粉在我们贵州那么的出名，无论你是在黔南的一个小县城，还是来到贵阳这个大城市，几乎每一个粉店里面都有叫作脆哨的粉。因为贵州人喜欢吃吹哨粉，所以脆哨就会普遍存在各个粉店中。其实不只是那些粉店才会有脆哨粉，在家里也可以自己用猪肉来做脆哨。在我们农村做脆哨的话，基本上不用去猪皮的，直接用肥肉在锅里面煎出油，那么剩下的油渣即称之为脆哨，可以给油锅放一点盐或者一些调料，这样的话脆哨就更加美味，以后可以单独拿出来放在粉里吃，或者和酸菜炒起来都很好吃。

脆哨对火候的要求很高

因为能村地区他们经常要吃猪油，所以必须要把油和肥肉分开，通常肉和油分开。在熬油过程中，对火候要求非常高，如果火过大的话，吹哨就会发黑，而油的质量也会降低，就像人们说的那样，一瓶油使用多次了，就会变成变质的油。而我们在制作脆哨的过程中，要尽量掌握制作脆哨火候，刚开始放肥肉，在锅里的时候，火可以尽量变大，但是等到脆哨逐渐变黄之后，火一定要变小，最后用小火慢慢地去煎，到脆哨发黄即可。

脆哨的吃法非常多的，单独炒或和酸菜一起炒，都能成为春末初夏一道非常有友好的菜。

热心网友时间：2022-07-18 19:16

是用米做的，先把米碾成粉末状，然后再放水合成米粉面团，然后就可以制作了

热心网友时间：2022-07-18 20:50

是用肉做成的，一般是五花肉或者是猪肉进行猪油熬制之后，里面加上一些调味品做出来的，做出来之后还可以去撒上一些葱花。

热心网友时间：2022-07-18 22:42

是用槽头肉和猪肚制作的食物，而且里面添加了很多的配料和食材，吃起来是非常脆的，也是非常香甜的。