猪脚炆花生怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 13:01

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热心网友时间：2023-10-14 15:24

花生焖猪手做法一，

材料
主料：花生，猪手，八角，姜片，调味料。
做法
1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。
2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右

花生焖猪手做法二，

材料
猪手800g，花生200g，冰糖20g，葱1根，姜1小段，大蒜3瓣，花椒1小撮，八角2个，生抽50ml，南乳汁2汤匙，白酒3瓶盖，花生油50ml，清水适量(与锅中猪手持平)
做法
1、准备好所有材料，猪手斩块，冰糖敲碎，葱捆好（留一根葱绿切葱花），姜1切片，大蒜拍扁
2、烧开一锅清水（配方外），放几片姜片，倒入猪手煮沸，捞起过冷水，沥干水分备用
3、锅里放油烧热，下姜、蒜、花椒和八角爆香
4、倒入猪手爆炒，噼里啪啦的声音很是悦耳
5、倒入白酒，一个字，香！
6、下冰糖，炒至融化，同时猪手也上色了
7、下生抽和南乳汁，不停翻炒均匀
8、把整锅猪手移到高压锅，加清水
9、选择蹄筋档，压35分钟就好啦
10、出锅撒上葱花即可

花生焖猪手做法三，

材料
主料：猪手、花生
调料：生姜、南乳、盐、白糖、酱油
做法
1、猪手斩件后飞水；
2、花生提前浸泡一下，猪手飞水后清洗干净血沫，生姜拍扁；
3、热油锅，爆香生姜；
4、倒入猪手煸炒至干身；
5、南乳放入碗中，倒入酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀；
6、把南乳酱油汁倒入锅里；
7、继续煸炒出香味；
8、把炒好的猪手放入电压力锅，倒入浸泡过的花生；
9、倒入刚好没过材料的水，开启“筋蹄”程序；（如果用普通锅来焖煮的话，需要多放点水，因为需要焖煮比较长时间）
10、电压力锅程序结束后，把材料倒入炒锅；
11、加1小勺糖和盐调味；
12、大火收汁至浓稠即可。

做法四，海带花生焖猪手

材料
猪手1个，花生3把，干海带30克，陈皮1条，姜1片，八角1片，桂皮1片，干辣椒1个，干山楂10片
做法
1.干海带泡三个小时，用软刷正反各洗两遍并清水冲干净，切15厘米左右长条并打成结。
2.猪手飞水后洗干净并控干，一点油润锅后，放姜后，把猪手也放进去反复翻炒，煸干水分并略煎猪皮，倒两勺料酒，放大半锅水没过所有材料，烧开撇去浮沫．放入花生和海带．并转小火．
3.汤收一多半时，用筷子轻戳猪手，发现很容易就穿通了，就放老抽、盐、糖，小火再炖三十分钟就好了，全部时间约三个多小时。

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