做椰子鸡的椰子怎么选?用椰子角可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:00

共5个回答

热心网友时间：2022-06-10 16:53

要选用海南的老椰子，青椰一个，椰子水多，椰子肉香醋。拿回来用刀挖个洞，取出椰子汁，然后切椰子肉就好了。

一般椰子鸡属于南方一道名菜，主要的是用来煲汤喝，椰子含有丰富维生素B,C,氨基酸和复合多糖物质，促进细胞再生长，好甜解暑。和鸡肉煲汤，鸡汤清甜，鸡肉香味四溢。

处理椰子，如果不是买的那种有易拉扣的椰子，开椰子也是非常简单的，找到椰子上面的两个眼睛后，用筷子在眼睛下面戳一戳，很快就可以找到“嘴”了，倒扣在杯子上取椰汁。

用刀或其他工具在顶部钻个小洞，将椰子水入锅中。建议大家选择泰国椰子，个小皮薄肉多，椰子水甘甜。

先将椰汁烧开，半只鸡的话煮3分钟，整只就煮4分钟，不要放任何佐料，时间到了迅速关火，把血沫子和油漂掉就OK了！想做出好味道，鸡的选择特别重要，选择一只纯农户散养高山土鸡，饲养周期最好是300天以上的，用来炖汤再适合不过了！

准备砂锅！放入水！再把鸡块放入！放入椰子汁和椰子肉！放入姜片和葱段！再放入少许的料酒！放入枸杞红枣！放盐调味！炖一个小时左右小火慢炖！即保持了汤品营养，又方便随时食用，椰思·椰子鸡火锅不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高。最近看朋友圈晒网红椰子鸡火锅，汤鲜味美不说。

鸡分为很多种：柴鸡、三黄鸡等；鸡肉的吃法有很多种，炖、炒、烤、煎等。探索鸡肉另外的味道就要用不常用的配料食材与烹饪方法来做，今天，我们做的是椰子鸡。蘸料也完成了，椰子鸡也炖得如火纯青了，此时不吃更待何时，美美的一道椰子鸡就这样制作完成了。

热心网友时间：2022-06-10 18:11

我觉得做椰子鸡的时候，要选择比较新鲜的椰子来做，最好是刚摘下来的椰子，这样它的新鲜程度能够达到最高，做出来的椰子鸡也会十分的鲜美多汁。用椰子角其实也是可以的。

热心网友时间：2022-06-10 19:46

最好选用嫩椰子，不可以用椰子角。嫩椰子的肉比较软，椰汁比较多一些；褐色的椰子是老椰子，里面汁水少，肉也比较硬。如果用老椰子的椰子水来煮鸡肉，容易盖过鸡肉的鲜甜味。