自己在家做油焖虾怎么做?

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

第一步：一斤大虾从虾背位置割开，将虾线弄出，剪去虾须以后放进水里冷水清洗干净，沥干水以后放进大盆里边，再加入适量的米酒抓拌匀以后腌渍20min预留，随后取适量的生姜切片预留、小葱切葱段预留。提醒：大虾的虾须和虾线都需要除掉，假如虾须不除掉得话炒的情况下虾须会特别讨厌，弄得锅里面到处...

1、食材：虾1斤、油适量、料酒适量、盐半勺、老抽1勺、生抽半勺、糖半勺、姜3片、大葱适量。2、大火，把锅烧热，加入菜油。3、大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾 4、虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾...

1、主料：对虾适量。2、调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。3、剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪。4、再次冲洗干净。5、热锅冷油加入生姜煸炒出香味。6、把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色。7、加入一些生抽翻炒几下。8、点入料酒翻炒一下后再倒入一些...

一、经典油焖虾 主料：对虾适量。调料：色拉油、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。做法：1. 购入的新鲜虾用清水养殖一段时间，让其吐净泥沙，然后剔除虾泥肠，剪去虾脚、虾须和虾枪。2. 再次冲洗干净后，热锅冷油加入生姜煸炒出香味。3. 倒入虾，先用老抽翻炒上色，使虾壳呈现出诱人的色泽。4...

这样一道充满诱惑力的菜，可不只有专业厨师能做出来！我们自己在家也能动手做出来，不信就来试一试。用料：鸡尾虾1斤，番茄酱少许，啤酒，蒜，姜，八角，辣椒，香葱两根，香菜 步骤一：打开水龙头将基围虾冲洗干净，再把虾头、虾尾以及虾胡子处理成下图模样；步骤二：把调料切碎，番茄酱准备好；步骤三：...

先煎后炒：将虾先在锅中煎至表面微金黄，这样可以锁住虾的鲜味，减少油脂的吸收。然后再加入适量的调味料进行翻炒。选择合适的调味料：油焖虾的调味料应以提鲜为主，避免使用过多重口味的调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。常用的调味料有蒜末、姜末、葱段、料酒、生抽、糖等。加入蔬菜：在油焖虾中加入...

1、材料：对虾500克，河虾150克，食盐3克，酱油10克，醋3克，葱半根，姜1块，黄酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2两。2、大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。3、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，...

做法：活虾口感更好。清洗干净。剪掉虾枪，虾须，虾脚。背部切一刀，去沙线。葱白切丝。姜切丝。都是粗丝。炒锅放油，油量比炒菜多一些。小火煎虾。两面煎变色，捞出。这一步说把虾皮煎脆。锅中剩余的油小火炒香葱姜丝。喜欢番茄酱那种艳红色的汤汁，在这一步请加入番茄酱。倒入虾。倒入料酒，...

【调料】白糖，白醋，一品鲜酱油，盐，料酒 【做法】处理食材:大虾洗净后剪去虾枪、虾须，从第三节入手把虾线挑出来，然后清洗干净备用。炸制大虾:锅中入油，油温七成热时把大虾推入锅中，炸至大虾变色浮起捞出。待锅中油温再次升高后，把虾入锅复炸一遍捞出控油。焖制大虾:锅留底油爆香葱姜丝，...