海参的刺越多,说明这个海参越有营养吗?是这样吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:10

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热心网友时间：2023-09-14 02:43

海参是海产品中较为常见的一种，因其营养十分丰富，故被列为“海八珍”之一。其蛋白质含量高且易被人体消化吸收，脂类物质丰富且多为不饱和脂肪酸，对人体营养平衡极为有利。海参的种类较多，但总的来说可以分为两大类，即有刺的海参和无刺的海参。在刺海参中以灰刺参、梅花参较好，而无刺参中则以大乌参为佳。不同种类的海参价格和质量差别较大。所以，选购海参除了要去信誉有保障的水产品批发市场外，最好掌握一点辨别海参质量的常识：
1.体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将*部分去除后剩下的；另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质；
2.够干，即含水量小于50％。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质；
3.淡口、结实而有光泽。是否结实、有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高；
4.大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子，以增加重量。
一般来说，刺短而密，刺粗壮的，肉质厚的比较好。但是营养价值并没有太大区别，都属于一种不完全蛋白，最好配合淀粉类主食一起吃，对营养的吸收比较有利，比如做个海参捞饭什么的。

海参身上的刺越多越好吗海参身上的刺有什么用

海参的刺多跟刺少，是跟其生长环境和品种直接有关，和海参的营养价值、品质并没有直接联系，一般刺多的海参，如日本北海道的红参和俄罗斯的野生海参，是六排刺，看起来海参就像个密密麻麻的刺球，而国内的野生海参和养殖海参，基本都属于4排刺，还有2排刺的海参多为日本关西海参，可见光看海参的刺多少...

海参刺越多越好吗?

海参刺的长短与营养价值没有任何关系。其实决定海参好坏的最关键因素是“产地和海域”野生，，比如说，北极冷水海域海参生野生海参生长速度缓慢，营养丰富，完全区别于国内养殖海参的单调饲料喂养。参刺的多少与生长环境有关,是区别海参产地的地理标志，山东半岛海域以崂山长岛海域为代表的刺参,刺少且秃，但...

海参的刺越多越好吗?

这不是选择的唯一标准，分好坏的关键是产地和海域。刺的多少和生长环境有关，体壁肥厚粗壮的海参更重要。希望我的回答对你有所帮助，想了解海参更多相关可以点击下方（↓↓↓）咨询。