椒盐味的巴旦木食用安不安全? 我知道巴旦木原本应该是坚果类的,是什么东西把它的硬壳灼蚀成手剥巴旦?

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:09

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-10-14 22:03

椒盐味的巴旦木食用是安全的。

巴旦木的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬,在7月外筴会开裂。从7月底到8月,裂口增大,露出巴旦木壳体。

这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期,外筴全裂开。褪去外衣的巴旦木果仁外面就是薄薄的一层外壳。

不过未经制作的巴旦木核和果仁外壳还是过于坚硬的，所以在制作过程中会先煮一段时间，然后再用高温加热，比如放入烤箱内烤，或者在锅中翻炒等等。

我们现在市面上看到的成品都是这样制作而来的，坚果类大部分的加工都是这样的，是很安全的。

食用注意事项:巴旦木含有人体丰富的营养元素,热量高,经常吃巴旦木会发胖。

热心网友 时间：2023-10-14 22:03

巴旦木的壳的薄厚是品种决定的，不是后期加工形成的，巴旦木其实是扁桃的果核，根据品种不同，有些壳比较厚，有些则很薄，厚壳适合做原味，薄壳适合做果仁带调味的品种，一般是经过煮制以后烘干，就可以成为手剥巴旦木

热心网友 时间：2023-10-14 22:04

巴旦木食用安全的，他是通过一定温度炒出来的，炒好就容易手剥

热心网友 时间：2023-10-14 22:04

椒盐味的 其实就是盐焗,将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,利用盐的导热的特性,对原料进行加热出来的技法。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。
不会对身体有什么害处，可以尝尝奶油味的更好吃。来我这里看看吧 Q308907607

热心网友 时间：2023-10-14 22:03

椒盐味的巴旦木食用是安全的。

巴旦木的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬,在7月外筴会开裂。从7月底到8月,裂口增大,露出巴旦木壳体。

这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期,外筴全裂开。褪去外衣的巴旦木果仁外面就是薄薄的一层外壳。

不过未经制作的巴旦木核和果仁外壳还是过于坚硬的，所以在制作过程中会先煮一段时间，然后再用高温加热，比如放入烤箱内烤，或者在锅中翻炒等等。

我们现在市面上看到的成品都是这样制作而来的，坚果类大部分的加工都是这样的，是很安全的。

食用注意事项:巴旦木含有人体丰富的营养元素,热量高,经常吃巴旦木会发胖。

热心网友 时间：2023-10-14 22:03

巴旦木的壳的薄厚是品种决定的，不是后期加工形成的，巴旦木其实是扁桃的果核，根据品种不同，有些壳比较厚，有些则很薄，厚壳适合做原味，薄壳适合做果仁带调味的品种，一般是经过煮制以后烘干，就可以成为手剥巴旦木

热心网友 时间：2023-10-14 22:04

巴旦木食用安全的，他是通过一定温度炒出来的，炒好就容易手剥

热心网友 时间：2023-10-14 22:04

椒盐味的 其实就是盐焗,将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,利用盐的导热的特性,对原料进行加热出来的技法。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。
不会对身体有什么害处，可以尝尝奶油味的更好吃。来我这里看看吧 Q308907607