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马老五麻辣牛肉怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:58

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热心网友 时间:2023-10-14 12:24

1.首先准备牛臀尖肉,豆油,小葱,小姜,盐,酱油,料酒,白糖,花椒,熟芝麻,辣椒油,干红辣椒,味精,牛肉汤,芝麻盐。都i备所需要的量就好了。
2.把细嫩的牛肉剁分成两块,小葱去掉透明的表皮清净,然后用刀劈成小段;小姜退掉黄衣服,切成小片;干红辣椒放清水里洗干净,用刀利开,把辣椒籽挖出来,切成长段,芝麻烹成熟芝麻。
3.剁好的牛肉,用小葱,姜片,盐,料酒一起腌制一个小时左右。
4.干净油锅烧热,把豆油倒进去,油热六成左右,把剁好的小牛肉条放热锅里,把含的水分炸干,然后盛出来把油控掉。
5.锅里面倒70克豆油,把豆油烧热,开始往里面放花椒,小花椒油炸糊之后捡出去扔掉。等待锅里面的油冷凉一点,把干红辣椒也放进去油炸,炸至变颜色时,小葱姜片丢进去翻滚一下,然后倒牛肉汤或者清汤,加味精酱油,牛肉小条,锅盖盖封好,用中大火把汁收掉,汤汁快收完的时候,把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒进去。
6.准备吃的时候,可以先把里面的辣椒和小葱姜片捡出来,再把做好的麻辣牛肉放一个盘子里。

热心网友 时间:2023-10-14 12:24

1.首先准备牛臀尖肉,豆油,小葱,小姜,盐,酱油,料酒,白糖,花椒,熟芝麻,辣椒油,干红辣椒,味精,牛肉汤,芝麻盐。都i备所需要的量就好了。
2.把细嫩的牛肉剁分成两块,小葱去掉透明的表皮清净,然后用刀劈成小段;小姜退掉黄衣服,切成小片;干红辣椒放清水里洗干净,用刀利开,把辣椒籽挖出来,切成长段,芝麻烹成熟芝麻。
3.剁好的牛肉,用小葱,姜片,盐,料酒一起腌制一个小时左右。
4.干净油锅烧热,把豆油倒进去,油热六成左右,把剁好的小牛肉条放热锅里,把含的水分炸干,然后盛出来把油控掉。
5.锅里面倒70克豆油,把豆油烧热,开始往里面放花椒,小花椒油炸糊之后捡出去扔掉。等待锅里面的油冷凉一点,把干红辣椒也放进去油炸,炸至变颜色时,小葱姜片丢进去翻滚一下,然后倒牛肉汤或者清汤,加味精酱油,牛肉小条,锅盖盖封好,用中大火把汁收掉,汤汁快收完的时候,把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒进去。
6.准备吃的时候,可以先把里面的辣椒和小葱姜片捡出来,再把做好的麻辣牛肉放一个盘子里。
马老五麻辣牛肉怎么做

1、将熟牛肉切成片;芹菜择洗干净,投入开水锅氽烫断生,捞出,用冷开水浸凉,挤干水,切成段;葱(去皮)洗净,一剖为二,切成段;炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成为碎粒。2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀,成为麻辣味讦。3、将芹菜段、葱段放在盘子内垫底,摆上切好的牛肉片,浇...

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成都哪里的干锅很好吃啊?之前都是在宽窄巷子和小龙桥吃过,但是想换换...

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