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请问:醪糟是米酒吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:17

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-15 06:04

醪糟,是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
作菜用的超市就可以买到
制作方法
准备的材料:糯米,甜酒的药饼(不用很多,一小块就可以),一个小坛子

先把糯米蒸熟,然后把它晾凉了,也不能太凉,大概手感觉和体温差不多,然后用温水把酒酿的引子,我们那叫甜酒饼药(不用很多,根据你蒸的糯米量来弄一小点就够了)用温开水搅开,把这药水洒进温热的糯米上,要洒匀了,然后找个小坛子,(最好先把这个小坛子用热水烫烫,让它有点温度),把洒好药水的糯米放进坛子里,密封起来。如果是冬天,在坛子的周围放些保暖的棉衣,棉被什么的,靠着火炉,夏天就放在温度比较高的地方,大概一个星期,你可以闻闻,有没有酒香,如果香味很浓,说明成功了。因为很难把握时间和药量的多少,所以很容易把酒酿老了,不过也没关系,可以在加水煮的时候多放点糖

热心网友 时间:2023-10-15 06:04

不是,是没有蒸馏过的米酒,糟还在。
做酒在滤一次或者蒸一次就行了

热心网友 时间:2023-10-15 06:04

醪糟是一种米酒。
又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。
醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。

热心网友 时间:2023-10-15 06:06

不是,是 甜酒,也叫蛋酒。

热心网友 时间:2023-10-15 06:04

醪糟,是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
作菜用的超市就可以买到
制作方法
准备的材料:糯米,甜酒的药饼(不用很多,一小块就可以),一个小坛子

先把糯米蒸熟,然后把它晾凉了,也不能太凉,大概手感觉和体温差不多,然后用温水把酒酿的引子,我们那叫甜酒饼药(不用很多,根据你蒸的糯米量来弄一小点就够了)用温开水搅开,把这药水洒进温热的糯米上,要洒匀了,然后找个小坛子,(最好先把这个小坛子用热水烫烫,让它有点温度),把洒好药水的糯米放进坛子里,密封起来。如果是冬天,在坛子的周围放些保暖的棉衣,棉被什么的,靠着火炉,夏天就放在温度比较高的地方,大概一个星期,你可以闻闻,有没有酒香,如果香味很浓,说明成功了。因为很难把握时间和药量的多少,所以很容易把酒酿老了,不过也没关系,可以在加水煮的时候多放点糖

热心网友 时间:2023-10-15 06:04

不是,是没有蒸馏过的米酒,糟还在。
做酒在滤一次或者蒸一次就行了

热心网友 时间:2023-10-15 06:04

醪糟是一种米酒。
又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。
醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。

热心网友 时间:2023-10-15 06:06

不是,是 甜酒,也叫蛋酒。
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