炸香菇的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:16
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-22 01:02
1、香菇洗净，攥干水分，撕成片，加入盐、五香粉腌半小时。
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。
4、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。
懂视网
时间：2022-09-22 01:02
1、香菇洗净，攥干水分，撕成片，加入盐、五香粉腌半小时。
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。
4、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。
懂视网
时间：2022-11-19 03:53
1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用。
2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了。
3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了。
4、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒，还可以撒点辣椒面。
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时间：2022-11-19 03:53
1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用。
2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了。
3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了。
4、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒，还可以撒点辣椒面。
热心网友
时间：2023-02-06 21:41
炸香菇的做法：
主料：新鲜香菇6个、鸡蛋1个。
辅料：植物油、盐少许、烧烤料3勺、干淀粉2勺、2勺面粉。
1.把新鲜香菇洗洗，切成大小一样的条，大约2厘米宽就可以了。
2.把香菇条下到开水里烫煮1分钟左右，不要煮的太久了，就是为了去异味和清洗干净，捞出来可以过凉水，也可以不焯水，但是必须挤干水分。
3.调制脆面糊：2勺干淀粉，2勺面粉、3勺烧烤料粉（如果没有可用炸鸡粉代替或者不用）加加一个鸡蛋和少许的盐．面粉和淀粉比例：1；1这样炸出来酥脆。
4.加适量的清水，调成面糊，不可调的太稀了，那么香菇粘不煮面糊，炸出来，不是脆香，要调成用筷子挑起来成一条线的。
5.热锅凉油，最好用菜籽油炸着香，油烧到6成热，把挤干水分的香菇加进面糊里去，裹均匀。
6.下到油锅里炸，要一个个的用筷子夹，不要沾在一起，等香菇炸到定型成金*，捞起来沥干油，要用中火炸。
7.把油再次烧到8成热，下炸好的香菇复炸一次，大约8秒左右即可快速捞起来即可出了，成金黄酥香最好了。这样炸出来的香菇香脆可口。
