红莲子酥的做法,红莲子酥怎么做好吃,红莲子酥
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发布时间：2023-02-07 09:21
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热心网友
时间：2023-05-15 07:10
主料
黄油 ：160
全蛋 ：60
奶粉 ：30
糖粉 ：85
蛋黄 ：一个
低筋面粉 ：300
辅料
红莲子馅 ：350
盐 ：2
具体步骤
第一步
先将软化的黄油搅打好，加入糖粉和盐再搅拌均匀
第二步
分次加入打散的蛋液，搅打均匀，每次都是当蛋液全部吸收后再加入下一次
第三步
加入过筛后的低粉和奶粉，翻拌均匀，放入保鲜袋中稍按压扁，入冰箱冷藏15-20分钟；
第四步
将红莲子馅分成23克一个的馅料，从冰箱中取出冷藏的面团，分成27克一个的小团备用；取一个酥皮，稍压平，包入内馅，用虎口将酥皮收紧，团圆。
第五步
将胚子放入月饼模内按压成型，然后全部排入烤盘中；放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。烤的过程中可以翻面，也可以不翻动，需要随时观察表面上色程度。
第六步
漂亮的红莲子酥出炉啦，可以品尝。
