为什么在手上沾水后拿刚出笼的包子就不怎么感到烫了
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发布时间：2023-02-07 08:26
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水蒸发吸热，将手表面的温度降下来。
用手拿刚出笼的馒头时会感觉烫手,若先在手上沾些冷水,人就不会感觉很...冷水粘在人手上后 发生热传递 蒸发吸热带走手部一部分温度使手部温度降低。。。再去拿馒头，当热馒头与有水的手接触时，发生气化，蒸发吸热，带走了一部分馒头上的热量。。最后，因此，你会觉得不会很烫。。。回答还可以吧？
...一段时间后又清晰了,这两种物态变化是?为什么拿刚...镜面模糊不清是因为热的水蒸汽遇到冷的镜面时液化形成小水珠 过段时间后小水珠汽化消失 拿包子时沾水汽化吸热所以不感觉烫 下面先熟 希望对你有所帮助^ ^
拿刚出笼的包子为什么要沾水每家的做法不一样，我家做是不沾水的，可能和每家的习惯有关系。
对于如何吃刚出笼的灌汤包不烫嘴,你会吗?整鸭、整鱼摆放时须遵循“鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊”风俗，即上菜时不要把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾。尤其是上整鱼时，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。因鱼腹刺少，腴嫩味美，朝向主宾，表示尊敬。而且比较高档的菜，有特殊风味的菜，或每上一道新菜，要先摆到主宾位置上。
为什么包子拿出来装好后过久时容易湿包子刚出笼的时候，内部存在着大量的水蒸气还未蒸发，所以会快速的向外渗透。而在外界低温环境的影响下，水蒸气逐渐冷却凝结成为了水，所以就会造成包子表面变湿。
包子刚出笼时表皮为什么会收缩包子刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样包子又好看又好吃 经验之谈希望对你有用
怎样做包子出笼后还能保持洁白松软楼主，你问题没说清楚，1，你是用老面发的吗2，你发面用了哪些材料，多少克度，要是你说清楚了，我就可以帮您解决疑问。。。我在酒店做包包，不会碰到这样的事，通常早茶没卖完的，凉后放在冰箱冷藏，第二天拿出来用，表皮也不会硬啊，是不是你发面时，少发了什么东东啊。我的材料，1面粉 2泡...
有关作包子的技术,包子高手请进1、在包好以后将包子适当放一段时间，让他再发一发（或俗称的醒一醒）以消除你在压皮时已将面压死的弊端。2、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。3、蒸好关火...
如何使包子冷了不发硬?蒸包子总结:以上就是详细蒸包子流程,可以说从头到尾,每一步都至关重要,任何一步操作失误没弄好,都会影响最终包子的质量,所以,若想蒸出蓬松放冷后不发干发硬的包子,以上每一步都要严格按照这个标准制作才行。 二、后期保存 说到后期保存,不管是馒头还是包子,不加防护的保存,都是会皮发硬的。因为包子中有水...
