香菇与虾搭配有毒吗
发布网友
发布时间：2023-02-09 11:26
共5个回答
热心网友
时间：2024-10-28 04:55
用五花肉末,虾剁成泥,笋干切细碎粒,荸荠切细碎粒,青葱颗粒,少量淀粉,加调料成馅;大朵花菇洗净去柄;虾去头剥壳,背上切一刀;把肉馅填入香菇里,虾沾水淀粉放在塔上,上锅蒸熟后装盘即可.ps:本来可以把蒸熟的虾塔裹粉油炸,考虑,炸后,虾塔会没什么形了;下次可以试试,不把整只虾放在塔上,就可以把整个虾塔蒸熟后裹粉油炸.炸后香气浓郁.
鲜虾酿香菇
一、原料：
1.主料：鲜虾肉300克，水发香菇24个，猪肥肉50克，火腿20克，芫
荽10克，鸡蛋清2只。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、淀粉、猪油、鸡油、
鸡汤。
二、制法：
1.将鲜虾肉、猪肥肉分别用刀剁成肉泥，放入大碗中加入鸡蛋清，搅拌
均匀至上劲。火腿切成碎末。芫荽择洗干净，留下整齐嫩叶。
2.将水发香菇去杂洗净，用手挤干水。炒锅加入鸡汤、精盐、味精、葱
段、姜片、香菇，烧沸后改为小火火靠至入味后，捞出香菇晾凉。将24个香
菇光面朝下放在案板上，分别用刀稍片里层，撒一层淀粉，抓起虾仁肉泥挤
成24个丸子形放在香菇上用手按牢抹光，撒上火腿未，摆上香菜叶（成美观
图案）放在瓷盘里上笼蒸熟取出，虾肉朝上整齐码在盘中。
3.炒锅烧热，加入猪油，油热下葱、姜炸锅，加入鸡汤、料酒、精盐、
味精、白糖，烧沸后用湿淀粉勾稀芡，淋熟鸡油起锅浇在香菇虾肉上即成。
按：此菜肴用补肾壮阳、益气开胃的虾肉，配滋补强壮、益胃助食、降
压、抗癌的香菇，与补中益气、养血滋阴的猪肉烹制而成，可作为久病体虚、
气短乏力、饮食不恩、面黄赢瘦或肾阳虚弱、下焦虚寒、阳痿遗精、宫寒不
孕以及癌症等病症的营养食疗菜肴。阴虚火旺者不可多食。
带头的虾，洗净去沙线。锅热油，下葱花姜末， 先炒虾，因为是带头的虾，所以会看到一些红油， 然后放入黄瓜和香菇块儿，翻炒一会儿，稍微加一点水， 注意不要加多了，因为黄瓜本身也会出水的。为了怕虾肉炖久了太老，我是把虾头和狭身体分开， 然后先炒虾头，把虾用盐和生抽少许腌起来， 等黄瓜快好的时候，才把虾倒入锅内，焖熟之后就盛出，黄瓜吸收了虾油，很好味呢。
热心网友
时间：2024-10-28 04:55
用五花肉末,虾剁成泥,笋干切细碎粒,荸荠切细碎粒,青葱颗粒,少量淀粉,加调料成馅;大朵花菇洗净去柄;虾去头剥壳,背上切一刀;把肉馅填入香菇里,虾沾水淀粉放在塔上,上锅蒸熟后装盘即可.ps:本来可以把蒸熟的虾塔裹粉油炸,考虑,炸后,虾塔会没什么形了;下次可以试试,不把整只虾放在塔上,就可以把整个虾塔蒸熟后裹粉油炸.炸后香气浓郁.
热心网友
时间：2024-10-28 04:56
热心网友
时间：2024-10-28 04:56
热心网友
时间：2024-10-28 04:57
