山西太原大年初六吃什么

发布网友发布时间：2023-02-06 20:30

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热心网友时间：2023-07-30 07:44

吃肉。旧时不像现在这样交通运输方便,海鲜经常能买到活的,过年最多买几条冻带鱼,称点干虾皮,肉食还是以鸡、猪、羊、牛肉为主。不管穷富,买几斤羊肉包饺子是必须的。人口多的,半扇猪、整只羊头往家里拿的也不少。然后就在家里做烧肉、丸子、饺子馅,讲究点的人家还要做皮冻等下酒菜。
接着是豆腐。一般人家都是一下买一整屉,拿回家大部分的用麻油炸了(这样不容易变质,口感也别是一番风味),小部分则留着做烩菜或清炒。
然后就是蒸馒头、做油糕。馒头要蒸各种各样的,包馅的分豆馅、糖馅,不包馅的又分圆形、动物花鸟形状,还有一种用红枣做装饰的,有一个很好的名字,叫“节节糕”,寓意日子像芝麻开花节节高。
最后就是买新鲜蔬菜。新鲜蔬菜比较贵,又不易存储,所以,一般人家只是挑样儿