羊肉发绿还能吃吗?

发布网友发布时间：2023-02-12 06:03

共1个回答

热心网友时间：2024-10-24 22:44

羊肉发绿说明羊肉变质了，不能食用。尽快扔掉。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡*或白色，肉色白里泛红。

随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。

扩展资料

羊肉食用禁忌：

1，据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

2，肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

3，吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

4，羊肉温热而助阳，一次不能吃得太多。

参考资料来源：人民网-如何挑选到新鲜肉类？教你4招辨别变质肉类

参考资料来源：人民网-羊肉两大食疗功效吃羊肉的6大注意事项