茄子能做饺子馅吗?
发布网友
发布时间:2022-04-23 14:20
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热心网友
时间:2023-08-02 21:35
可以的
原料:
面粉(白面)、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、香油、花生油。
做法:
1、茄子切细丝,用清水浸泡一会儿,虑去黑汤,加少许盐腌10分钟(盐量要小)。虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟,鸡蛋炒散备用;
2、肉馅儿里加少许高汤(水也可以)一个方向搅上劲儿,加姜末、分两次加入适量酱油,不断搅;加入适量盐,葱末,加入少许花生油,打入一个生鸡蛋,继续搅;再加入腌好的虾仁儿,炒好的鸡蛋;用手挤去茄子里的水分(不要挤得太干),最后,加入肉馅儿,如果喜欢香菜,可以放一点香菜末(一定要少放)。
热心网友
时间:2023-08-02 21:35
饺子制作教程
热心网友
时间:2023-08-02 21:36
可以,茄子相对来说比较偏软性,很很容易熟的,好多的地方用来做包子,当然也可以做饺子馅了!!
类比,豆角相对来说就偏硬,不易熟,而且豆角不熟的对人有毒,所以豆角一般做饺子馅要先焯一下!!
热心网友
时间:2023-08-02 21:36
能,你不妨将茄子和肉泥先炒一下,再做饺子馅,不过注意控油
热心网友
时间:2023-08-02 21:37
能,但剁好后攥攥水再调馅子