四川腌包菜的做法凉水

发布网友发布时间：2022-04-23 14:12

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热心网友时间：2023-09-08 06:54

准备材料：包菜、尖椒、花椒、大料

步骤：

1、准备所有食材。

2、包菜，切小块；红绿尖椒斜切。

3、包菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。

4、把红绿椒放入。

5、搅匀腌制。

6、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。

7、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制。

8、放入冰箱腌制10天。

9、成品。

热心网友时间：2023-09-08 06:54

　　1、选用那个陶瓷的坛子或是玻璃坛、装棒棒糖的那种塑料瓶子洗干净，擦干。

　　2、选料：新鲜大蒜、生姜、花椒(这些东西新鲜的没有，干的也可以)红辣椒(最好是硬的朝天椒)、首次的话最好用红萝卜(颜色好)、可以用蕃薯叶子上的那一点经(这些都是为颜色好、口味好做铺垫)、可以用苞菜、红浆豆等

　　3、将材料洗干净后放入坛子，加上盐(适量)后将凉水(像我们四川有山泉水(早上没见过太阳光的那种)放入坛中密封好盖子即可。没有山泉水的话开水要完全凉后才可放的。完成这些后你耐心的等1周以后即可吃到香喷喷的泡菜了。当然有那个老盐水(老泡菜的水)放进去最好了。泡菜是越久越香的。

　　这样是不是很简单呢?不必太繁琐，记住，盖子一定要密封，否则会臭的