煮豆浆分几次进锅为什么不熟

（原理：豆浆内的微粒太容易沉淀，以致糊锅。锅底先放凉水，由于凉水和豆浆自然分层，直至煮沸才混合，因此一来不会粘底，二来能够加热到更高的沸点，把豆浆煮熟。）5、当生豆浆加热到80-90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不...

不容易加热很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白...

道理很简单， 糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的， 而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上， 豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。 那么豆浆应该怎样煮才算熟？ 当生豆浆加热到80℃~90℃的时候， 会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟， 但实...

因为温度没有达到沸点。注意点：当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失，这样才算熟了。中毒症状：...

没煮熟的豆浆不建议喝，主要原因在于生豆浆中含有皂甙、皂素容易导致人出现恶心、腹痛、头晕甚至呕吐等症状，这种中毒情况与食用未成熟的四季豆类似，也是因为其中的含有大量的皂素。生豆浆中含有可以使人中毒和难以吸收的皂毒素和抗胰蛋白酶等有毒成分，但这些成分再煮沸90摄氏度以上时就被逐渐分解而破坏，...

这个方法好处在于，煮的过程中不需要搅拌也不回粘锅子。我煮了一年了，一次都没糊过，豆浆也能煮熟；百试百灵，童叟无欺 ：）原理：豆浆内的微粒太容易沉淀，以致糊锅。锅底先放凉水，由于凉水和豆浆自然分层，直至煮沸才混合，因此一来不会粘底，二来能够加热到更高的沸点，把豆浆煮熟。

煮鲜豆浆要不糊锅底在煮的时候要搅拌，下面是具体做法：准备材料：黄豆一小碗，水适量，去核红枣五颗，花生一小把，糖适量 1、提前一天把黄豆泡好，第二天加入花生、红枣准备打豆浆 2、把黄豆、花生、红枣全部倒入料理机搅拌。3、豆浆打好后，用滤网过滤掉泡沫。4、豆浆倒入锅中煮开，煮的时候搅拌...

5分钟，使泡沫完全消失，这样就熟了。怎么看豆浆熟还是不熟：1、判断豆浆是否煮熟，可以看外观。如果豆浆没有煮熟，表面会有较大的气泡，看起来更通透，而煮熟的豆浆则有很小的气泡。2、另外，豆浆也可以通过闻味道来判断。煮过的豆浆会散发出强烈的香气，而未煮过的豆浆则带有豆腥味。

大锅，小火，不停搅动。首先大火煮沸，然后用小火把沫子煮没了，而且要不停的搅拌（出现外溢苗头，也可点入少许凉水“压”一下，类似煮饺子），煮到不起泡泡了为止，大约15分钟左右，煮不熟会有毒的。

在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。可如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，可如果加热不彻底，就会引起食物中毒。豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、...