蒸蛋怎么蒸好吃又嫩
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:12
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懂视网
时间：2022-10-17 09:15
1、主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
5、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
6、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
7、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
8、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
热心网友
时间：2023-01-19 05:55
蒸蛋好吃又嫩的做法如下：
用料：草鸡蛋2个、虾仁12个、日本豆腐2条、盐依个人口味、十三香1克、生抽1小勺、料酒1小勺、姜1片、芝麻油几滴、葱花适量。
1、准备食材，虾仁提前剥好的。
2、虾仁冷水冲洗干净，加入姜丝，十三香，盐，料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、日本豆腐取下包装，分享个小窍门，可以用剪刀在包装的侧面剪开，这样豆腐很完整。
4、两条豆腐都取下包装，再切片。
5、切好的豆腐片摆盘，小心一点哈，易碎，把两头的切碎放在中间。
6、鸡蛋磕碗里，加入少许盐，抽打均匀。
7、加入鸡蛋液的等量水，水量1:1，用手动打蛋器打至均匀。
8、之后将蛋液过细筛。
9、再过一遍细筛，直接漏在豆腐盘里。
10、盖上盖子，或者耐高温保鲜膜，入蒸箱蒸10分钟。
11、10分钟后取出加入腌制好的虾仁，盖上盖子再蒸4分钟即可。
12、取出趁热淋上生抽，芝麻油，撒上葱花即可食用。
13、简单快手，营养丰富，非常时间大家一定要吃一些可以提高免疫力的食物哈。
