发布网友 发布时间:2022-04-23 14:07
共5个回答
热心网友 时间:2022-07-03 03:57
做法一
材料
猪大肠,盐,青红椒,豆瓣酱,盐巴,酱油,料酒。
做法
1、猪大肠买回来用水泡住,加入盐巴,洗三四遍,还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块。
3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就可以了。
做法二
材料
酸菜,猪大肠,油,蒜头,姜,糖,盐。
做法
1、猪大肠洗净,用酒和盐腌好。
2、猪大肠放锅里飞一下水,捞起来切成小段,再用水洗一下,晾干水分待用,酸菜切好,用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分,放干锅里烘干。
3、然后起镬放油放蒜头,再放入酸菜炒一下,加糖和清水煮熟,放盐调味后盛起。
4、再起镬放油、蒜头、姜爆香,倒入猪大肠炒香后溅酒,加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。
做法三
材料
猪大肠400g,嫩姜丝100g,黄豆芽100g,白醋适量,太白粉适量,油少许,水适量,盐1/8茶匙,糖1茶匙,醋精1大匙。
做法
1.将大肠先用水冲洗,再将肥油仔细去除,利用筷子将大肠翻转后,将肠内的秽物清洗干净加入适量白醋及太白粉搓揉除去异味,再将大肠以流动的水清洗备用。
2.取一汤锅加水与嫩姜稍煮,约10分钟后捞起大肠与嫩姜,并将嫩姜切丝,大肠切约1公分宽备用。
3.热锅,倒入少许油,先放入作法2的大肠、黄豆芽爆炒至豆芽熟待,加入嫩姜丝及调味料以大火炒均匀即可。
做法四
材料
肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量。
做法
1、肥肠彻底洗净,怕影响大家食欲,总之用面粉揉啊揉,翻进去翻出来里里外外都要揉,然后用水冲,另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。
2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段。
3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。
热心网友 时间:2022-07-03 05:32
付费内容限时免费查看回答您好,这边大概需要两三分钟来整理答案,请您稍等一下,请谅解,谢谢。爆炒肥肠的做法:备用食材:肥肠适量,青椒5个,大蒜5瓣,蒜苗1根,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺;制作过程:第一步,肥肠事先加上食盐和淀粉将其里外分别搓洗干净,然后用流动的水冲洗下,在锅中添上水,待将水烧开后,放入肥肠焯下水;第二步,待将肥肠焯好水后,捞出来放入事先准备好的冰块水中浸泡一会,这个过程中,香葱摘洗干净后控水切成葱花,辣椒去掉根蒂切成段;第三步,大蒜剥皮后切成蒜末,锅中不用放油,直接放入肥肠干炒,看到其变色的时候,加上适量的料酒,翻炒均匀,使得肥肠的表面微微焦黄并且出油的时候;第四步,将蒜末、辣椒等放入锅中,大火将其翻炒均匀,然后再加上点生抽和老抽充分翻炒均匀,炒一会后,加上蒜苗段炒均匀,淋入少许的清水;第五步,烧一会,待将其入味后,大火翻炒一会,就可以出锅享用了。
热心网友 时间:2022-07-03 07:23
爆炒肥肠的做法,1.把肥肠切断,葱头切小块,青椒切成片;2.起锅烧油,放葱姜蒜爆香,放肥肠段大火翻炒均匀;3.放入葱头和青椒炒至断生,加生抽,蚝油,翻炒均匀;4.最后加盐,锅边淋点醋,好吃的爆炒肥肠就做好了。热心网友 时间:2022-07-03 09:48
爆炒肥肠的做法非常简单,准备好新鲜的肥肠洗干净以后切成片,跟葱姜蒜一起爆炒 ,大火收汁,这样就很好吃了啦!热心网友 时间:2022-07-03 12:46
肥肠处理干净之后,放入料酒、葱姜和适量的清水,将肥肠煮熟,然后切段,葱姜蒜和青椒大火爆锅,然后将肥肠段放入锅中快速翻炒,加入盐、生抽、五香粉、和少许白糖调味,出锅前加少许鸡精即可。