肥肠怎么炒不干

发布网友发布时间：2022-04-23 14:07

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热心网友时间：2023-10-17 11:17

主料：猪大肠 200克辅料：青椒 25克大白菜(小白口) 50克调料：大葱 15克猪油（炼制） 75克黄酒 15克酱油 30克白砂糖 25克香油 15克醋 15克味精 1克淀粉(豌豆) 10克各适量炒肥肠的做法： 1. 将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。 2. 炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。更多炒肥肠信息见薄荷网食物库 2012/8/18 14:25:46

热心网友时间：2023-10-17 11:18

确实，爱吃肥肠的人对于洗肥肠无不伤透脑筋，如何洗去肥肠的异味是洗肥肠关键，这里教你一个小窍门：把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再洗，能迅速洗去肥肠的异味。 1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。 2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 5猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，异味即可消除。要注意：在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。谢谢！ 2012/8/18 11:40:02

热心网友时间：2023-10-17 11:17

热心网友时间：2023-10-17 11:18

简单，如果炒一盘，加半碗水，用淀粉勾芡一下就可以了。味道又好又不干。

热心网友时间：2023-10-17 11:19

油放多, 慢火煸炒, 肥肠出了油自然就干

热心网友时间：2023-10-17 11:18

简单，如果炒一盘，加半碗水，用淀粉勾芡一下就可以了。味道又好又不干。

热心网友时间：2023-10-17 11:19

油放多, 慢火煸炒, 肥肠出了油自然就干

肥肠怎么炒不干

牛肉汤店选址怎么选

牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先，应关注人流量大的地段，如商业区、居民区附近或交通枢纽旁，确保潜在顾客群体充足。其次，交通便利性和停车便利性也至关重要，方便顾客前来就餐。同时，需进行市场调研，了解当地消费者喜好和市场需求，以及周边竞品情况，以制定差异化的经营策略。此外，成本因素也不容忽视，需在保障品质与盈利空间的前提下，选择性价比高的位置。综上所述，牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素，以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司，凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

有什么方法让肥肠在炒制过程中更加美味?

高温快炒：炒制肥肠时，应选择大火快速炒制。这样可以迅速锁住肥肠的水分和味道，避免肥肠在炒制过程中变得干硬。同时，快速翻炒可以使肥肠受热均匀，炒出的菜肴更加香脆可口。配菜丰富：肥肠可以与多种蔬菜如青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等一起炒制，增加菜肴的色彩和营养。不同的蔬菜搭配可以带来不同的口...

肥肠怎么炒才脆

1、食材清洗干净，青红椒切片，熟肥肠切段备用。2、油热后加入蒜片姜片大火爆香。3、倒入青红椒加调料翻炒均匀。4、倒入熟肥肠翻炒片刻即可出锅装盘。

制作爆炒肥肠的方法爆炒肥肠怎么炒才烂

1、材料：肥肠500g、红椒1个、姜4瓣、青椒2个、蚝油1勺、干辣椒2个、生抽2勺、料酒1勺、糖半勺。2、要用生粉白醋将肥肠反复洗干净，放入锅中煮熟，切成段。3、将葱姜干辣椒青椒红椒切好备用。4、热锅倒油，放入姜干辣椒炒香。5、然后倒入肥肠翻炒出油脂。6、加入料酒生抽蚝油盐翻炒，加入点水...

生炒肥肠怎么炒最嫩

火力不够，就只能延长时间，时间过长脆嫩性也慢慢流失了，因此需要大火快炒。5、制作这道菜，不能超过2分钟，需要提前把配料装一个碗，然后调碗汁，在炒的时候，肥肠爆脆后马上倒入，大火快速翻炒，断生就出锅，从下锅到出锅不超过2分钟，如果速度够快，火够大，1分钟即可。

肥肠如何炒才是脆的呢

其次，在炒制时要注意火候和时间的掌控。应该先将肥肠用油焯水煮熟，取出后在凉水中浸泡10分钟。然后用开水多次冲洗一遍，让肥肠洁净无渣。接着将肥肠切成小块，用油和青蒜姜等调料爆炒，最后加入盐、味精等调料炒匀即可。此时，我们需要在锅里保持中高火的温度，一边用木铲快速不停地翻炒，一边掌握...

炒肥肠如何不硬

将刚买回来的肥肠先放到加有食盐和陈醋的混合水里浸泡大约30分钟，泡好之后捞出，接着给猪肠翻个面，使劲搓洗，把里面的脏物、油脂都清洗干净，然后再将它放到盛有淘米水的盆里浸泡一会儿，随后捞出下入锅中，加水再加上料酒，开火焯烫即可，最后再用清水冲洗一下就能很干净。肥肠的挑选技巧 1、...

爆炒大肠怎么炒才烂

我们常见红烧大肠的做法，首先准备食材大肠花椒辣椒豆瓣酱方法一把大肠清洗干净后切均匀二起锅烧水放入姜大料花椒用水焯一下，去一下异味，然后开五分钟的时候，把水倒掉三起锅烧油放入白糖炒一下，糖色。水淀粉大蒜糖2锅里放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味3然后下入肥肠，翻炒下入青椒片，...

肥肠如何炒脆

1、一斤预煮肥肠再次清洗两遍，用剪刀剪开，再焯一遍水可以去除一些“臭味”，放入卤汁中卤15分钟。2、卤好后不捞起来，泡在卤汁里过夜，再捞起来切小段。3、锅里倒入15g金龙鱼食用植物调和油，倒入切好的肥肠，小火慢炒，把肥肠的油脂全都炒出来。4、翻炒两分钟以后，感觉肥肠已经炒焦了不少，...

生爆肥肠怎么炒才脆

1、首先先把肥肠清洗干净,最好泡在凉水中清洗。 2、然后再把洗好的肥肠用刀切成小块,如图所示。 3、这时候,再把肥肠放入开水中焯5-6分钟,捞出备用。 4、然后把尖椒去籽切片;葱切断;姜切丝;大蒜切碎;香菜切碎备用。 5、锅内放少量的油、姜丝和大蒜,油不能放太多,因为炒肥肠的时候还肥肠还会出油。 6、...

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