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营养的概念及重要性

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:15

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5个回答

热心网友 时间:2023-08-08 21:02

营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程,也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程,包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

生物从低级到高级,从单细胞生物到高等动植物,从水中生活到陆地生活,所处的环境不同,生态各异。因之,所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。

营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学在其发展的过程中,不仅包括食物进入机体内的变化,如参与生化反应和结合到组织细胞中;还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外,还有其社会经济意义。

扩展资料:

必需营养素包括维生素,无机盐,氨基酸,脂肪酸以及作为能量来源的某些碳水化物。

非必需营养素是指机体能从其他化学物合成的营养素,尽管它们也可以从膳食中获得。

营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的食物基本元素。某些营养素是必需的,因为它们不能被机体合成,因此必须从食物中获得。营养素可分为宏量营养素和微量营养素。

参考资料来源:百度百科-营养

参考资料来源:百度百科-营养学

热心网友 时间:2023-08-08 21:03

营养是指人体从外界摄取适当有益物质以谋求养身的行为,是人体摄取和利用食物的综合过程,是对食物中养料的摄入、消化、吸收和排泄等的全过程。营养应理解为滋养或被滋养的行为,其含意为谋求养身。对营养词义的解释还有以下数种:人体由食物内吸取养料供养身体;人体从外界吸取所需要的物质来维持其生长、发育等生命活动的作用;人体从外界摄取需要的养料以维持生长作用;人体吸取养料以维持其生命过程。总之,人体为了维持生长、发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学全过程称为营养。研究这种生物学过程及其有关因素的学科称为营养学。营养学生物学的分支学科。

由此可知,营养词义不是指物质,不是物质名词,它不是营养素的同义词。目前有不少人对营养词义理解不正确,用词不当,如营养足够、营养丰富、营养高等,我们应正确地改称为营养素足够、营养素丰富、营养价值高等。此外,还有一些人使用营养卫生词组,这也有误,因为营养不存在卫生问题。由于食品才有大量卫生问题,所以我们使用食品卫生词组才是正确的,我们不能张冠李戴.
人体为了维持正常生命活动和从事劳动,必须每日不断地摄取食物和饮水,食物和饮水中含有各种人体必需的有机物和无机物,这种对身体有益的有机物和无机物称为营养素。所以,“民以食为天”中的食实际上指的是食物中的营养素。

食物中所含营养素种类繁多,达数十种,按其化学性质可分为六大类:蛋白质、碳水化合物、矿物质(矿物盐或无机盐)、维生素和水。现在有人把碳水化合物中不能被消化吸收的膳食纤维称为第七类营养素。
不同营养素对人体的作用各有差别,但总的来说,有三大功能。

(1)提供热能:碳水化合物、脂类(其中绝大部分为脂肪)和蛋白质在体内氧化产生热能供维持生命和从事活动时使用,所以这三类为产热营养素,又称热源质。

(2)构成身体组织:从化学结构来看,身体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、水和维生素所组成。由于维生素在体内含量甚微,以毫克或微克计,可以省略不计。肌肉主要含有水分和蛋白质。骨骼主要含矿物质,其次为水和蛋白质。血液主要含水分,其次也有相当数量的蛋白质。从人体整体构成来看,主要是水分,其次是蛋白质和脂肪。

(3)调节生理活动:维生素、矿物盐、蛋白质和水都具有各自不同的调节生理活动作用。很*生素是各种酶的辅基。很多矿物盐是酶的激活剂。蛋白质是酶、激素、抗体等的组成成分。以上这些因子都是机体完成复杂的生命活动所必需。

热心网友 时间:2023-08-08 21:03

营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述,可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、*具有深远影响。美国属于分子领域的营养学代表,中国是整体营养学的代表,而日本兼备了两者的特点。虽然日本并非营养学发达的国家,但是2015年的调查发现,日本临床营养学已经建立系统,而21世纪以来,各类催熟剂的使用使得食物营养素缺乏,国民的营养状况令人担忧。这些是值得关注的课题。

热心网友 时间:2023-08-08 21:04

营养是指人体消化和吸收及利用食物或营养物质的过程,也是人类从外界获取食物,满足自身生理需要的过程,包括社区消化和吸收,还有体内利用等。

热心网友 时间:2023-08-08 21:04

摄取的食物中维持机体正常生长发育、新陈代谢所必需的物质,俗称“养分”、“养料”,学术上称为“营养素”。
营养的基本概念?2.为什么要学习营养学

营养:指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程,也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程,包括摄取、消化、吸收和体内利用等。为什么要学习营养学?因为营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。它既有理论性也有实践性。随着经济的发展和社会的进步,人们对食物营养与健康倍加关注。合理的营养...

营养的概念及重要性是?

营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程,也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程,包括摄取、消化、吸收和体内利用等。生物从低级到高级,从单细胞生物到高等动植物,从水中生活到陆地生活,所处的环境不同,生态各异。因之,所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。营养学即是研究食物...

营养的基本概念

营养的基本概念如下:指人体为了维持正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程。营养的具体介绍:营养(nutrition),原意是谋求养身,它是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过...

营养的概念及重要性

营养是人体通过消化、吸收和利用食物中的营养物质来满足生理需求的过程。这一过程对于维持人体的生长、发育和健康至关重要。生物根据其生活环境、生态位以及生存状态的不同,对养料的需求和获取方式也存在差异。营养学是一门研究食物对生物影响的科学,它涵盖了食物在机体内的代谢过程,以及如何选择合适的食物...

营养是什么意思

营养是指食物中所包含的对人体有益的物质和能量,这些物质对于人体的生长、发育、维护和修复起着重要作用。营养是一个广泛的健康概念,不仅包括人们日常摄入的食物中的化学成分,还涉及到这些成分如何被身体利用以及其对健康的直接影响。具体来说,营养包括了各种营养素,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素...

关于营养方面的知识

一、概念:营养指人体消化、吸收、利用食物和营养物质的过程,也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程,包括摄取、消化、吸收和体内利用等。二、营养需求:合理的膳食是形成和保持健康体魄,满足体力及脑力劳动需要的巨大能量所必需的。一个人每天对必需营养素的需要量是由年龄、性别、身高、体重、新...

营养学基本概念

营养素(nutrients)是指食物中具有营养功能的物质。它可以供给能量,构成和修复组织,调节代谢以维持正常生理功能。宏量营养素(macronutriennts)是构成膳食的主要部分,是提供能量及生长维持生命活动所必须的营养。碳水化合物,脂肪,蛋白质和水为宏量营养素。微量营养素包括维生素和矿物质。膳食指南(...

简述营养学的基本概念

营养学的基本概念如下。1. 营养:是指人体从外界摄取各种食物,经过消化、吸收和新陈代谢,以维持机体的生长、发育和各种生理功能的生物学过程。2. 营养素:是指食物当中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水6类。3. 必需氨基酸:是指人体内不...

为什么人体每天通过食物摄取营养素

一、营养 (1)营养的概念:营养来自食物,食物中含有多种能供给人体从事劳动和维持生命,保持体温,使细胞生长发育与修缮,调节生理功能的物质。科学饮食要多样化,不可偏食等。掌握科学饮食与锻炼也是通向健身的必由之路。(2)营养的作用:营养对维持人体健康有很重要的作用。良好的营养可使身心健康、...

解释营养与营养素概念。人体所需的营养素有哪些?

2. 营养素是食物中能够为人体提供能量、构成机体和组织修复,以及具有生理调节功能的化学成分。它们是维持人体健康、支持生长、发育和劳动所需的重要物质。3. 人体必需的营养素包括七类:蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)。这些营养素在人体内发挥着各自的作用,确保...

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