凉拌莲藕怎么制作?

1、鲜藕去皮洗净。2、将洗净的鲜藕切薄片。3、放入开水煮大概一分钟。4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）。5、放调料拌匀。6、做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

藕切片洗去淀粉 焯水两分钟捞出过冷水 2 辣椒面白芝麻蒜末淋上热油碗里 两勺生抽 一勺醋 适量盐 半勺白糖 适量鸡精 花椒粉 小米辣段 3 淋在藕片上 最后放入香菜段拌匀就可开吃

莲藕想要做得清爽可口,那就试着来学做这道美食:凉拌莲藕。 一、凉拌莲藕所需食材:莲藕350克,生姜8克,白糖5克,生抽8克,盐3克,白醋10克,小米辣3个,小香葱2棵,香油5克。 二、操作步骤。 1. 莲藕清洗干净。 2. 藕去皮切片。 3. 锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。 4. 捞出后过一下凉水,控水备用。

1、制作食材：莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣。2、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。3、然后起锅烧水，准备适量清水，...

凉拌莲藕的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）步骤step 3 把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 步骤step 4 焯水后放入冷水中过凉 步骤step 5 姜切末，线椒切小段儿 步骤step...

9. 将拌好调料的藕片放入冰箱冷藏，腌制一段时间，让藕片充分吸收调料的味道。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制30分钟以上。10. 将腌制好的藕片摆放在盘中，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加美感。11. 在整个制作过程中，要注意保持厨具和操作台的清洁，避免交叉污染。此外，制作完成后要...

1、苋菜洗净，然后摘下叶子备用（只留菜叶），如图所示。2、莲藕洗净去皮切片，然后放到锅里焯水30秒，如图所示。3、把苋菜叶放到锅里，大火煮至变色，然后把苋菜叶捞出来，如图所示。4、把水倒入容器里，然后把焯过水的藕片放进去，如图所示。5、浸泡至藕片变色，如图所示。6、藕片变色后，把水倒掉...

莲藕可以凉拌的方式有很多，以下是一种简单而好吃的凉拌莲藕做法：材料：- 莲藕：适量 - 黄瓜：适量 - 蒜末：适量 - 生姜末：适量 - 香菜：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 白芝麻：适量 - 辣椒油（可选）：适量 步骤：1. 将莲藕去皮，切成薄片或丝，用水焯烫至...

1. 新鲜莲藕2根 2. 姜块适量 3. 大蒜适量 4. 青椒适量 5. 辣椒适量 6. 酱油适量 7. 醋适量 8. 盐适量 9. 白糖适量 10. 香油适量 步骤：1. 将莲藕削去外皮，切成薄片或者丝，然后用水加少许盐焯水，烫煮1-2分钟，捞出后过凉水冲洗，沥干备用。2. 将姜块、大蒜、青椒和辣椒切成细末...

一、莲藕切片泡水 做凉拌莲藕的时候，把新鲜的莲藕准备好以后，削掉表皮洗净以后切成厚薄均匀的片状，这时要立马把它放在冷水中浸泡，经过浸泡的莲藕片会有脆脆的口感，而且不容易与空气中的氧气之间产生反应，不会让它表面颜色发黑，会让做好以后的凉拌莲藕，外观更漂亮。二、焯水的时候放白醋 莲藕放在...