啤酒花是什么花?有什么药用价值嘛?
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发布时间:2022-04-23 14:05
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热心网友
时间:2022-06-16 04:56
成分:含树脂,其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等;含挥发油,其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外,尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等;
性味:苦,平(出处:《新疆中草药手册》);
入药部分:未成熟的绿色果穗。(8~9月间,果穗呈绿色而略带*时摘下,晒干,或烘干);
功效:健胃消食,抗痨,安神利尿。用于食欲不振,腹胀,肺结核,胸膜炎,失眠,癔病,浮肿,膀胱炎;
用法用量:0.5~1.5钱,水煎服,或水煎当茶饮。
啤酒花药用价值
(1)抗菌作用
啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长,对革兰氏阴性细菌无抑制作用,对结核菌亦能抑制,对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱,或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较葎草酮强。
(2)镇静作用
国外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠。
(3)雌性激素样作用
采集蛇麻花的妇女大多于接触蛇麻花2-3日后即月经来潮,并能解除痛经。
(4)其他作用
酿造啤酒时加入蛇麻花不仅由于其挥发油具有香味,而且有防腐作用。
热心网友
时间:2022-06-16 06:14
酒花,又称忽布(hop)、啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国,1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
中文名:酒花
外文名:hop
出现时间:1079年
地点:德国
基本介绍:酒花被誉为“啤酒的灵魂”,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4~2.4kg。近年来,我国新疆产的酒花异军突起,成为世界优良酒花之一。
酒花在啤酒酿造中主要有以下几点作用:
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。
热心网友
时间:2022-06-16 07:48
啤酒花的介绍及药用价值如下:
啤酒花是什么东西?
1.啤酒花中含有一种物质叫做蒂芬醇,它具有镇静和抗焦虑的效果,可以帮助缓解压力和焦虑情绪。2.啤酒花中富含多酚类化合物,具有很强的抗氧化作用,可以帮助清除体内的自由基,延缓细胞老化。3.啤酒花中的α酸和β酸具有抗炎和抗菌作用,可以帮助缓解炎症和抑制细菌的生长。4.啤酒花中的蒂芬醇和芳香物...
啤酒花是什么东西?
二、啤酒花还具有防腐作用 啤酒花中的芳香物质和苦味物质能够抑制细菌和真菌的生长,从而延长啤酒的保存期。这也是为什么啤酒花一直被视为天然的防腐剂之一。三、啤酒花能够促进啤酒的发酵和澄清 在啤酒酿造中,啤酒花中的物质能够促进酵母的发酵,使得啤酒的酒精度数达到理想的水平。同时,啤酒花中的物质还...
啤酒花是什么
1、啤酒花是用来酿造啤酒的主要原料,它是一种攀援性草本植物,原产于欧洲美洲,现中国各地均有种植,它的花穗具有很高的食用价值和药用价值,市场应用广泛,也可以用于园林装饰,或制作干花插花。2、酒花,又称忽布(hop)、啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德...
啤酒花是什么?
啤酒花,科学名称为蛇麻草,属于草本植物的一种。它不仅是酿造啤酒的关键原料之一,同时也因其独特的外形被用作许多食品的装饰品和植物装饰的主要选择之一。在酿酒过程中,雌性蛇麻草主要被用于增加啤酒的风味和颜色。酿造用的蛇麻草一般都经过挑选和种植,以确保其质量和纯度。二、生长环境与特点 啤酒花主...
什么是啤酒花?
啤酒花(学名:Humulus lupulus Linn. )是桑科,葎草属多年生攀援草本植物,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形,先端急尖,基部心形或近圆形,边缘具粗锯齿
啤酒花是什么东西?
啤酒花是一种用于酿造啤酒的植物,对啤酒的风味和香气起着重要的作用。在酿造过程中,啤酒花被加入到煮沸的麦汁中,通过煮沸的过程中释放出其中的化学物质,为啤酒赋予了苦味和芳香。除了增添苦味和芳香,啤酒花还具有抗菌和防腐的作用,有助于保持啤酒的新鲜和稳定。它们还可以通过抑制酵母菌的生长,帮助...
啤酒中的酒花是什么东西
又称香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。是酿造啤酒的重要原料。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为啤酒花原产地之一。 啤酒花喜冷凉干燥气候,耐寒不耐热,夏温不宜高。啤酒花具有特殊芳香味,是制造啤酒的重要原料。啤酒的香气和苦味,即来源于啤酒花。
啤酒花是什么?
啤酒花不仅在酿酒中扮演重要角色,它还具有药用价值。它能够帮助利尿和健胃,对于调节肠胃问题有一定的益处。在医学上,啤酒花的提取物具有抗癌、抗心脏病、抗炎症以及治疗肝炎等疾病的功效。其含有的苦味物质、挥发油、果胶、鞣质和黄酮等化合物,都具有显著的药理活性。新疆的巴州地区是啤酒花的重要产地,...
啤酒花是什么?
啤酒花是制造啤酒的关键原料,每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。啤酒花还可用来做面包和治病,药用价值较大,有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性;挥发油对治疗心脏病有较好功效;富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质,挥发油、果胶、鞣质、黄酮...
啤酒花是什么东西
啤酒花是一种葎草属多年生攀援草本植物。啤酒花别名忽布、蛇麻花、酵母花、酒花,主要分布于北半球,北纬30°到60°之间的区域,集中于欧洲、亚洲和北美,仅有1变种在北非的摩洛哥有分布;在亚洲北部和东北部、美洲东部也有分布。它的花期在秋季,其果穗呈球状,它的花朵可用来制作啤酒。啤酒花为多年生深...